Бананы вместо муки: диетолог рассказала, как испечь полезный пасхальный кулич

Традиционный кулич — вкусный, но не самый полезный десерт. Белая мука высшего сорта дает организму «пустые» калории, а избыток рафинированного сахара выводит витамины группы B и кальций. К тому же у многих взрослых наблюдается непереносимость лактозы, а коровье молоко входит в классический рецепт.

Диетолог Маргарита Макуха в интервью РИА Новости предложила альтернативу. Для «здорового» кулича понадобятся: два банана, два яйца, 1 стакан миндальной муки, 1/5 стакана орехов или изюма, 0,5 ст. ложки сахара или 1 ст. ложка сиропа топинамбура, специи (корица, имбирь) по вкусу.

Бананы взбиваются в пюре, желтки смешиваются с сиропом, белки взбиваются отдельно. Все соединяется, добавляется мука и орехи. Выпекается при 170 градусах 20-25 минут.

Для крема: два-три финика, треть стакана кешью, четверть стакана растительного молока. Замочить, смешать блендером — и полезная глазурь готова.

Ранее священник из Казани объяснил, почему до Пасхи куличи не стоит есть. Напомним, в этом году Пасха выпадает на 12 апреля.

Фото: freepik.com