Приближается Пасха. В интернете на каждой страничке рецепты пасхальных куличей, способы окрашивания яиц. 🐣
В этом году часто на глаза попадался рецепт творожного кулича с апельсином. Решила попробовать и я данный рецепт.
Рецепт кулича с апельсином
Надо растопить 100 грамм сливочного масла
разбить 2 яйца.
200 грамм сахара
250 миллилитров теплого молока
180 грамм творога (у меня творог был 5%), я его протёрла через ситечко.
Сок и цедра одного апельсина
Пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
Мука – 500 грамм.
Тесто поставила подниматься на один час.
После этого тесто разделила на две части. В одну часть добавила цукат, а в другую –распаренный изюм. Каждого по 50 грамм.
Тесто разложила по заготовленным бумажным формам. У меня были три совсем маленьких и три чуть побольше. К сожалению, точный диаметр не скажу.
Тесто в формах оставила ещё подниматься примерно на 1,5 часа.
Выпекала 40 минут при температуре 160 градусов.
Сверху украсила глазурью.
100 грамм сахара и 2 столовые ложки воды смешала и довела до кипения.
1 чайную ложку желатина растворила с двумя столовыми ложками воды.
Затем добавила желатин к сахарному сиропу и взбила до густоты.
Когда поднималось тесто, я сделала украшения для кулича.
50 грамм маршмеллоу расплавила в микроволновке и добавила сахарной пудры – 2 столовые ложки. Замесила сладкий комок) У меня было два цвета маршмеллоу, из него получились белые и розовые цветочки. Когда кусочки подсыхали, я их немного нагревала в микроволновой печи.
Формы вырезала кондитерскими вырубками.
Остывшие куличи намазала глазурью и украсила заготовками.
На вкус узнаю в праздник Пасхи. Но на ощупь получились очень мягкие куличики, не пригорели и не упали.