Цены выросли, но есть способы сэкономить
Православные 12 апреля отметят один из главных церковных праздников — Пасху. Ей предшествует 48-дневный Великий пост, а после начинается Светлая седмица — неделя радости и торжества. К празднику принято готовить богатый стол: красить яйца, печь куличи, делать творожную пасху и собирать любимые семейные блюда.
Как всегда в преддверии торжества, в Краснодарском крае немного поднялись цены на традиционные пасхальные продукты. По данным аналитического центра «Чек Индекс» компании «Платформа ОФД», средняя стоимость кулича составила 280 рублей — на 8% дороже, чем год назад. Красители для яиц подорожали до 167 рублей, творог —
до 211 рублей. При этом десяток яиц немного подешевел и теперь стоит в среднем 121 рубль.
568 рублей (примерно) стоит самый простой набор: кулич, десяток яиц и красители. Если добавить творожную пасху, сумма вырастет до 1248 рублей.
Самый выгодный вариант — отправиться за пасхальными продуктами на рынок. Мы прогулялись по торговым рядам и увидели вполне приятные цены: десяток домашних яиц стоит около 120 рублей, а хороший кулич можно найти за 210 рублей.
Дороже всего, как и ожидалось, обойдется заказ через онлайн-доставку. Там средний чек выше на 60-70%, потому что люди чаще выбирают большие упаковки и более дорогой, праздничный, ассортимент.
Именно поэтому большинство краснодарцев по-прежнему предпочитают обычные магазины. При этом все больше людей активно берут продукцию собственных торговых марок — это позволяет заметно сэкономить без потери качества. Пик покупательского ажиотажа, как всегда, приходится на одну-две недели до Пасхи.
Что принято делать в Чистый четверг
Настоящий кулич не просто выпечка, а один из главных символов Пасхи, олицетворяющий Воскресение Христово, поэтому на Руси к его приготовлению всегда относились с особым трепетом.
Традиционно куличи пекут в Чистый четверг — в этом году он выпадает на 9 апреля. Принято наводить порядок в доме, заботиться о чистоте тела и мыслей, готовясь к празднику. Считается, что именно в Чистый четверг выпечка удается особенно хорошо: куличи получаются пышными, высокими и вкусными.
Но если в четверг добраться до кухни не получилось, ничего страшного. Можно печь утром Страстной пятницы (10 апреля), до выноса Плащаницы. А вот в Великую субботу (11 апреля) лучше не рисковать: в этот день полагается относить куличи в храм на освящение.
Есть народное правило, которое передается из поколения в поколение: тесто для кулича любит тепло, тишину и хорошее настроение. Замешивать его лучше без спешки и суеты, с добрыми мыслями, а многие делают это даже с молитвой — считается, что настроение хозяйки передается выпечке.
Готовый кулич ставят в центр праздничного стола. По традиции его сладкую верхушку с глазурью и украшениями оставляют напоследок. Правда, в семьях с детьми это правило часто нарушается — аппетитную «шапочку» обычно съедают первой.
Когда и как освящать пасхальную снедь
Освящение куличей и яиц в храмах проходит два дня: в Великую субботу (11 апреля) и в сам день Пасхи — 12 апреля. В субботу освящение начинается после утренней литургии и продолжается практически весь день — с утра и до позднего вечера. Именно в этот день приходит большинство людей: удобно — не нужно стоять ночью.
Ночная пасхальная служба обычно начинается около 23.00. Освящение после нее проходит примерно в 3-4 часа ночи. Кто-то остается разговеться прямо в храме, а кто-то забирает корзину домой, чтобы встретить Светлое Воскресение в кругу семьи.
Руководитель информационно-издательского отдела Екатеринодарской и Кубанской епархии диакон Михаил Степанков рассказал «КИ», как лучше подготовиться к празднику:
К Пасхе в храмах всегда проводят генеральную уборку, создавая атмосферу чистоты и света. Особого дополнительного декора обычно не требуется — храм и так выглядит торжественно. Главное украшение — надписи «Христос Воскресе!» и светлые праздничные облачения.
По его словам, приносить большую корзину прямо на ночную службу совсем не обязательно и даже неудобно. В большинстве храмов Краснодара освящение пасхальной снеди проходит отдельно — в течение всей субботы и в воскресенье после службы.
Освящать можно не только куличи и крашеные яйца, но и любую пищу, которой принято разговляться после поста: творожную пасху, сыр, сметану, колбасу, буженину, копчености. Это символизирует завершение поста и переход к радостной праздничной трапезе в кругу семьи.
Что касается самой службы, она может длиться несколько часов, поэтому важно заранее позаботиться об удобной одежде и обуви.
Дома или в храме?
Многие задаются вопросом: можно ли отметить Пасху дома, в кругу семьи, не участвуя в ночной службе? Священники отвечают: в целом это возможно, но главное в празднике — не застолье, а участие в богослужении и единение с другими верующими. Именно в храме, во время ночной службы, наиболее полно переживается смысл Воскресения Христова.
Диакон Михаил Степанков подчеркивает: для христианина особенно важно соединение со Христом через таинство причастия, и никакая, даже самая богатая домашняя трапеза не может это заменить.
В то же время есть и исключения. Пожилые люди, те, кто болеет или не может прийти в храм по уважительным причинам, могут молиться дома и присоединиться к празднику через трансляцию богослужения.
Пасхальный набор:
- кулич — 260 руб.;
- творожная пасха — 350 руб.;
- семь украшенных яиц — 100 руб.;
- буженина — 700 руб.;
- сладости — 500 руб.;
- свеча — 30 руб.;
- бутылка кагора — 700 руб.;
- плетеная корзина — 450 руб.
От автора
Пасха — это время, когда семьи собираются за одним столом, дома наполняются ароматом свежей выпечки, теплом свечей и детским смехом
В детстве я очень любила украшать яйца. Мы варили их в луковой шелухе, разводили обычные пищевые краски, иногда добавляли свеклу или клюквенный сок. Ярко-красные, мягкие бежевые или нежно-розовые… Мне тогда казалось, что в этом простом занятии есть какая-то своя магия. Обычное яйцо превращалось в маленькое украшение, которое потом ставили на праздничный стол.
Сейчас я понимаю, что самое ценное было не в самом украшении яиц, а в том, что мы делали это вместе. Всей семьей. И Пасха для меня до сих пор остается именно про это — про домашний уют и ощущение, что все мы рядом.