Вечерний ужин, который не отнимет уйму времени. Все быстро и просто, а идея, близкая каждому, кто ценит вкус и удобство. Куриные рубленные котлеты один из тех вариантов, что готовятся за 20 минут, но при этом выглядят презентабельно и самое главное вкусно. Самое главное специи вы можете подбирать по своему вкусу.
Готовим быстрые котлетки:
1. Берём куриную грудку без кожи. И тут у вас есть 2 варианта. Первый: нарезаем её средними кусочками. Второй вариант прокрутить в блендере - так быстрее и котлеты получаются нежнее.
2. Добавляем пару столовых ложек молока и немного хлебного мякиша: это придаст котлетам мягкость и сочность. Он делает фарш более объёмным и нежным. Не забываем про лук: его можно мелко порезать мелко или пропустить через мясорубку. Либо как вариант в фарш использовать жареный лук, так ещё вкуснее.
3. Соль, чёрный перец, немного паприки, хмели-сунели, соевый соус: минимальный набор, но он меняет вкус, вы можете подобрать специи именно под себя. Перемешиваем всё тщательно, но аккуратно. Чтобы котлеты не были слишком плотными, не надо слишком долго мешать — достаточно 3–4 минут, пока масса не станет однородной.
Формировать котлеты скорее всего у вас не получится - фарш получается не очень плотным, поэтому их как оладушки выкладываем на сковороду ложкой. Но не слишком тонкие, чтобы не разваливались, не слишком толстые, чтобы быстро пропеклись. Жарим на сковороде с растительным маслом. Сначала на среднем огне, чтобы мясо дошло до середины. Можно жарить под крышкой с двух сторон.
Подаём горячими, посыпав зелёным луком или свежей петрушкой. В качестве гарнира можно выбрать овощной салат, тёплый картофель или просто зелёную фасоль. Такие котлеты не просто ужин, а полноценное блюдо, которое приятно подавать гостям, а ещё отличный способ использовать остатки куриного филе.
Рецепт:
- куриная грудка: 500–600 гр;
- яйцо: 1 шт.
- Хлеб замоченный в молоке ( совсем немного );
- Лук по вкусу.
- Соль, перец чёрный, паприка, мускатный орех, карри, чеснок: тут всё по вкусу.
- Растительное масло для жарки 2–3 ст. л..