На праздник или на каждый день: 5 быстрых, легких, но вкусных салатов из яичных блинчиков

Хочется легкий, но насыщенный белком ужин или перекус, чтобы было и вкусно, и сытно, и быстро. Тогда салаты на основе яичных блинчиков могут стать отличным вариантом, тем более, что все составляющие для этого есть в холодильнике. И здесь будет целых 5 вариантов на разный вкус и цвет, чтобы каждый нашёл для себя подходящий вариант.

Разнообразьте свой ужин: приготовьте быстрый салат с яичными блинчиками

Классический рецепт приготовления яичных блинчиков для всех:

• 3-4 яйца взбиваем.
• Солим.
• Обжариваем на сковорде тонкие блинчики.
• Сврачиваем в рулет, нарезаем.

Это основа для каждого рецепта.

Вариант первый: классический

Начнём с классики: салата с яичными блинчиками, курицей и огурцом.

• Тонкие блинчики (3-4 шт), приготовленные заранее - нарезаем тонкими полосками и выкладывают в миску.
• Добавляем отварную заранее в подсолненной воде курицу (грамм 100), порезанную кубиками или разобранную на волокна, и свежие огурцы (2 небольших) порезанные соломкой.
• Лук маринованный по желанию.
• Заправка из оливкового масла, лимонного сока и щепотки молотой паприки придаёт блюду лёгкость и яркость. Либо можно использовать майонез ( можно в легком варианте )..

Вариант второй: с сыром

Второй салат более насыщенный и ароматный по вкусу.

• Здесь также в центре яичные блинчики (3-4 шт).
• Натираем сыр (грамм 20-30), нарезаем полосками ветчину (грамм 50).
• Нарезаем огурцы на полоски (2 штуки), сюда же болгарский перец - 1 шт.
• Заправка из йогурта с горчицей и щепоткой чёрного перца делает салат нежным, но не приторным. Либо можно использовать майонез ( классический или лёгкий ).

Третий вариант: с тунцом

Третий салат для любителей рыбных салатов.

• Яичные блинчики 3-4 шт., обжаренные до хруста, выкладываются в миску.
• Добавляем банку консервированного тунца.
• 1 банка консервированной фасоли.
• Нарезаем огурец соломкой.
• Заправляем солью, майонезом по вкусу.

Три салата, три разных настроения, но все — с яичными блинчиками. Просто, гениально, вкусно.

Четвёртый вариант: с пекинской капустой

• Начнём с приготовления блинчиков: заранее, сделайте 3-4 штуки. Готовые блинчики остужаем и нарезаем полосками.
• Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде, охлаждаем и нарезаем соломкой - грамм 100.
• Пекинскую капусту мелко шинкуем 5-60 грамм — она не только добавляет салату хруст, но и делает его более освежающим, богатым клетчаткой.
• Огурец просто нарезаем тонкими полосками. Зелёный лук мелко крошим.
• Всё это аккуратно смешиваем в большой миске. Заправляем салат майонезом или сметаной количество можно подбирать по вкусу, чтобы не переборщить. Посыпаем солью и чёрным перцем.

Пятый вариант - с грецким орехом

• Отварная курица ( некоторые делают с говядиной ) -100 гр. Мясо отвариваем до готовности, охлаждаем и нарезаем тонкими ломтиками.
• Отдельно готовим яичные блинчики - 3-4 шт. Готовые блинчики нарезаем полосками, чтобы они лучше распределялись по салату.
• Огурцы моем, чистим и нарезаем полосками: 2 штуки, они добавят салату хрустящей свежести. Листья салата промываем, удаляем жилки, мелко шинкуем или рвем руками: они станут зелёной основой, придающей блюду лёгкости, а также дадут клетчатку.
• Чеснок (по вкусу) пропускаем через пресс, добавляя в майонезную заправку — он придаёт аромат и лёгкую остроту.
• Грецкие орехи обжариваем на сухой сковороде до золотистого оттенка, если у вас сырые орехи, измельчите их. Под конец смешиваем все ингредиенты в большой миске: говядину/курицу, блинчики, огурцы, салат, орехи.
• Заправляем майонезом, тщательно перемешиваем, соль по вкусу.

Подаём салат охлаждённым: каждый салат раскрывает все свои нюансы только тогда, когда немного постоит в холодильнике. Такой салат станет настоящим украшением стола: ярким, лёгким, сочным. В нём нет лишнего — только вкус, аромат и гармония.