«Десерт без выпечки трёх наслаждений» (пряники + сгущёнка + арахис).

Любите «Сникерс»? Тогда этот торт создан для вас! Всё то же сочетание: карамель (в роли которой выступает варёная сгущёнка), арахис и шоколадная основа (здесь — пряники), но в формате нежного торта без выпечки. Готовится в разы проще, чем кажется! Торт из пряников, варёной сгущёнки, сметаны и арахиса — это простой десерт без выпечки. Вот базовый рецепт, который можно адаптировать под свои предпочтения.

Ингредиенты:

• Пряники (шоколадные или классические) — 600 гр.
• Сметана (жирностью не менее 20%) — 700 гр.
• Варёная сгущёнка — 300 гр.
• Арахис — 300 гр.

Для карамели понадобится:

• Сахар - 150 гр.
• Сливки 20% - 60 мл.
• Сливочное масло - 60 гр.

Приготовление:

1. Нарежьте пряники на небольшие кусочки.
2. Смешайте сметану и варёную сгущёнку до однородности. Добавьте арахис.
3. Застелите форму для выпечки. Лучше использовать разъемную форму. Выложите на дно слой пряников, затем нанесите слой крема. Повторяйте слои, пока не закончатся ингредиенты. Верхний слой должен быть кремовым.
4. Накройте торт плёнкой и уберите в холодильник на ночь. За это время пряники пропитаются кремом, и десерт станет более нежным.

Готовим карамель:

1. Выбрать глубокую посуду с толстым дном.
2. Высыпать сахар, разогревать на среднем огне. Когда сахар начнёт плавиться, уменьшить огонь до минимума. Кастрюлю приподнимать и поворачивать, не перемешивать — карамель будет комками. Не передержать — карамель будет горчить.
3. Тем временем нагреть, не доводя до кипения сливки.
4. Когда весь сахар станет янтарного цвета, влить порциями горячие сливки (например, по 30 мл). Осторожно, из-за разницы температур масса будет сильно кипеть и брызгаться. Перемешивать лопаткой с длинной ручкой.
5. Влить все сливки и перемешивать, пока не прекратится сильное кипение.
6. Добавить масло, перемешать до полного растворения.
7. Карамель готова, снять с огня.
8. Перелить в стеклянную посуду.

Совет: горячая карамель текучая, остывшая — более густая. Остывшую и загустевшую карамель можно снова разогреть (слегка прогреть в микроволновой печи или на водяной бане) — она станет пластичной и удобной для использования. 

Важно: в горячий сахар нельзя добавлять холодные сливки — они обязательно должны быть предварительно нагреты до кипения.

5. Готовый торт полейте карамелью, украсьте арахисом.

Этот десерт прост в приготовлении и не требует особых навыков. Он отлично подойдёт для быстрого угощения или праздничного стола. Если хотите добавить больше шоколадного вкуса, можно использовать шоколадные пряники или добавить в крем немного какао. Приятного аппетита😋