Российский рынок мясокостной муки сегодня развивается поступательно и во многом отражает общее состояние животноводства. Этот сегмент редко оказывается в центре внимания, однако именно он формирует базу для сбалансированного кормления и, как следствие, продуктивности отрасли.
Мясокостная мука остаётся одним из ключевых источников белка и минеральных веществ в рационах сельскохозяйственных животных. Продукт получают из побочного сырья мясопереработки, что делает его важным элементом глубокой переработки и рационального использования ресурсов. В составе муки содержится около 50% белка, значительная доля минеральных веществ, жиры и влага. Такая концентрация питательных компонентов обеспечивает стабильный спрос со стороны комбикормовой промышленности. Мясокостную муку включают в рацион птицы, свиней, молодняка сельскохозяйственных животных для улучшения белкового баланса рациона. Также входит в состав комбикормов и кормов для домашних животных (собак и кошек).
Кормовую муку животного происхождения вырабатывают в рассыпном и гранулированном виде, в соответствии с требованиями ГОСТа №17536-82 по технологическим инструкциям с соблюдением санитарных и ветеринарно-санитарных правил, утвержденных в установленном порядке.
В зависимости от состава сырья кормовую муку животного происхождения подразделяют на следующие виды и сорта:
- мясокостную;
- мясную;
- кровяную;
- костную;
- из гидролизованного пера.
В зависимости от качества мясокостную муку подразделяют на три сорта: первый, второй и третий.
Ёмкость рынка мясокостной муки
Производство мясокостной муки в России демонстрирует устойчивый рост. За рассматриваемый период объём увеличился с 685 до 738 тыс. тонн, прибавив порядка 8%. Динамика носит плавный характер без резких скачков, что говорит о системном развитии отрасли. Основным фактором выступает расширение поголовья птицы и свиней, формирующее как спрос на кормовые компоненты, так и сырьевую базу для переработки. Рост можно охарактеризовать как умеренный, но устойчивый, с потенциалом дальнейшего увеличения.
При этом внешнеторговые потоки демонстрируют разнонаправленную динамику. Экспорт продукции упал на 81% с 8 до 2 тыс. тонн. Вместе с тем импорт, напротив, удвоился до 19 тыс. тонн, что подчеркивает важность качества продукции для создания высокоэффективных кормов, тем самым демонстрируя рост импортных поставок.
Ёмкость рынка увеличилась с 683 до 756 тыс. тонн, показав рост около 11%. Это отражает опережающую динамику потребления по сравнению с производством. Рынок постепенно расширяется, что связано с интенсификацией животноводства и повышением требований к кормлению. Динамика положительная, с ежегодным приростом, что свидетельствует о формировании устойчивого внутреннего спроса.
Структура производства мясокостной муки по видам
Согласно оценке аналитиков «АгроИнсайт», в структуре производства доминирует костная и мясокостная мука, на которую приходится около 69% общего объёма. За три года сегмент прибавил 4% достигнув объема в 515 тыс. тонн. Мясная мука занимает порядка 18%, перьевая — около 10%, кровяная — незначительную долю в 3%. При этом наиболее заметная динамика наблюдается в сегменте перьевой муки, где зафиксирован самый высокий рост – 26%, до 76 тыс. тонн. Это отражает тенденцию к более глубокой переработке сырья и расширению ассортимента продукции.
Импорт мясокостной муки
Импорт за три года вырос с 6 до 19 тыс. тонн, увеличившись более чем в три раза. Рост носит ускоренный характер и выделяется на фоне общей динамики рынка. Это указывает на наличие спроса на продукцию с определёнными качественными характеристиками, которые не всегда закрываются внутренним производством. Таким образом, импорт становится инструментом балансировки рынка, особенно в сегменте более стандартизированной продукции. Ключевым поставщиком остается Беларусь, на долю которой приходится более 90% всего импорта. Существенно скромнее позиции Казахстана (7%) и Бразилии (порядка 3%). Подавляющий объем приходится на сырье смешанных категорий: мука третьего сорта (так называемый «2/3 сорт») занимает 64% рынка. На второй сорт приходится 31%, тогда как доля высококачественной муки первого сорта минимальна – всего 3%.
Экспорт мясокостной муки
Экспорт, напротив, демонстрирует снижение: объёмы сократились с 8 до 2 тыс. тонн. Динамика носит резкий нисходящий характер, что связано с переориентацией потоков и усилением внутреннего потребления. Основные направления поставок сохраняются, однако объёмы остаются ограниченными. Ключевым покупателем остается Казахстан, который аккумулирует 66% всех поставок. В тройку лидеров также входят Киргизия (17%) и Вьетнам (9%). Остальной объем распределяется между Узбекистаном (3%), Турцией (2%), а также Грузией и Арменией (по 1%). Что касается сортовой структуры, то практически в равных долях экспортируются мука первого и третьего сортов – 41% и 42% соответственно. На второй сорт приходится лишь 5% поставок, а доля смешанных категорий («2/3 сорт») составляет 12%.
Снижение экспорта в краткосрочном периоде отражает перераспределение ресурсов внутри страны.
Прогноз развития российского рынка мясокостной муки до 2030 года
К 2030 году объём производства может достичь 842 тыс. тонн, что означает рост ещё на 14% относительно текущих значений. Ёмкость рынка приблизится к 850 тыс. тонн, демонстрируя дальнейшее расширение. Импорт сохранится на уровне около 25 тыс. тонн, а экспорт имеет потенциал восстановления до 17 тыс. тонн. Динамика в долгосрочной перспективе оценивается как стабильная, с умеренными темпами роста.
В более широком контексте мировой рынок мясокостной муки также демонстрирует устойчивое развитие. Рост промышленного животноводства в странах Азии и Латинской Америки поддерживает спрос, тогда как в Европе усиливается внимание к переработке побочных продуктов и экологической эффективности. Повышаются требования к качеству и безопасности продукции, что постепенно становится ключевым фактором конкуренции.
Российский рынок движется в том же направлении. Основной вектор развития связан с повышением качества, стандартизацией и глубиной переработки. Именно эти факторы будут определять баланс между внутренним производством и импортом, а также перспективы выхода на внешние рынки.
Таким образом, мясокостная мука постепенно закрепляется в статусе стратегически важного продукта для агропромышленного комплекса. За умеренными темпами роста скрывается фундаментальный процесс — формирование более технологичного и сбалансированного кормового рынка.
Автор: Любовь Савкина, директор по развитию аналитической платформы АПК "АгроИнсайт"
АгроИнсайт в MAX | Дзен | ВК | ТГ