Четверг меню на 1600 ккал русская кухня (высокобелковое) подходит кто на оземпике/тирзипатиде

Общая КБЖУ за день:

~1580 ккал / 122 г белка / 58 г жира / 88 г углеводов / 30 г клетчатки

🥞 ЗАВТРАК

Творожная запеканка «Сырники без муки» с клюквенным взваром

КБЖУ: 440 ккал / 35 г белка / 20 г жира / 28 г углеводов

Готовим:

1. Духовку разогреть до 180°C. Творог смешать с яйцом, миндальной мукой, разрыхлителем и сахзамом до однородной густой массы.
2. Выложить в небольшую силиконовую форму или керамическую формочку. Запекать 20-25 минут до лёгкой золотистой корочки.
3. Взвар: клюкву выложить в маленький сотейник, добавить 2 ст.л. воды и сахзам. Прогреть на слабом огне до появления пузырьков и лёгкого загустения (ягоды полопаются).
4. Подавать запеканку политой тёплым клюквенным соусом.

🍲 ОБЕД

Уха «Ростовская» из щуки с пшеном (низкоуглеводная адаптация)

КБЖУ: 490 ккал / 42 г белка / 16 г жира / 38 г углеводов

Готовим:

1. В кипящую воду опустить кубики сельдерея, промытое пшено, целую луковицу и кружочки моркови. Варить 15 минут на среднем огне.
2. Рыбу нарезать крупными кусками. Опустить в бульон. Важно: после закладки рыбы убавить огонь до минимума и не мешать ложкой, только слегка встряхивать кастрюлю, чтобы бульон остался прозрачным.
3. Варить ровно 10 минут. Выключить огонь, добавить лавровый лист, перец горошком, соль. Накрыть крышкой и дать настояться 10 минут.
4. При подаче луковицу выбросить, а в тарелку щедро насыпать свежий укроп и сбрызнуть лимонным соком.

🥬 УЖИН

Ленивые голубцы с курицей и пекинской капустой в томатно-сметанном соусе

КБЖУ: 480 ккал / 45 г белка / 22 г жира / 22 г углеводов

Готовим:

1. Духовку разогреть до 190°C. В миске смешать куриный фарш, нашинкованную пекинскую капусту, отжатый кабачок, лук, отруби, соль и перец.
2. Сформировать 4-5 крупных круглых «ёжиков» или котлет. Выложить в небольшую форму для запекания в один слой.
3. В отдельной пиале смешать томатную пасту, сметану и воду до однородности. Залить соусом голубцы.
4. Накрыть форму крышкой или фольгой. Запекать 30 минут. За 5 минут до готовности можно снять фольгу для лёгкого зарумянивания.

📋 Список продуктов на день

• Творог 5% (мягкий) — 150 г
• Яйцо куриное — 1 шт
• Мука миндальная (или кокосовая) — 15 г
• Клюква замороженная — 50 г
• Щука (или судак, треска) филе — 200 г
• Пшено (сухое) — 20 г
• Корень сельдерея — 100 г
• Лук репчатый — 80 г (50 в уху, 30 в голубцы)
• Морковь — 50 г
• Пекинская капуста — 120 г
• Кабачок — 80 г
• Укроп свежий — 15 г
• Лимон — 1 долька
• Куриный фарш (грудка) — 180 г
• Отруби овсяные — 10 г
• Томатная паста — 30 г
• Сметана 15% — 40 г
• Разрыхлитель — 1/3 ч.л.
• Сахзам, соль, перец, лавровый лист