Моти — десерт, который совсем не похож на привычные сладости

Моти — это странно…

если пробуешь впервые.

Мягкие, тянущиеся, с нежной начинкой внутри —

они совсем не похожи на привычные десерты.

И именно этим цепляют.

История блюда

Моти появились в Японии более тысячи лет назад.

Изначально их готовили из риса на праздники и особые случаи.

Процесс был сложным:

рис долго отбивали, превращая в липкую массу.

Сегодня это уже символ японской культуры —

и одновременно десерт, который стал популярен во всём мире.

Ингредиенты

• 150 г рисовой муки
• 200 мл воды
• 2 ст.л. сахара
• Начинка (паста из бобов, крем или ягоды)

Как готовить

1. Смешай муку, воду и сахар.
2. Нагрей до густой, липкой массы.
3. Остуди и раздели на части.
4. Выложи начинку внутрь и сформируй шарики.

Советы

• Работай с крахмалом — тесто липкое.
• Не делай слишком толстый слой.
• Экспериментируй с начинками.