В Тюмени выставили на продажу сеть из двух грузинских ресторанов в центре города. Бизнес продается за 10,8 млн рублей. Выручка составляет порядка 10,8 млн рублей в месяц. В штате — 34 сотрудника, заведения работают в арендованных помещениях. Об этом эксклюзивно URA.RU сообщили в брокерской компании «Бизнес Маркет».
«Речь идет о действующем ресторанном бизнесе с историей более девяти лет. В сделку входит 100% компании с лицензией на алкоголь, два заведения, команда и налаженные процессы. Среднемесячная прибыль заявлена на уровне около 1,2 млн рублей, окупаемость — девять месяцев», — пояснили представители платформы.
Тюменский ресторатор Алексей Трунев в разговоре с URA.RU отметил, что продажа может быть связана как с внутренними приоритетами собственника, так и с ситуацией на рынке. По его словам, сегмент грузинской кухни в городе заметно перегрет, а конкуренция усилилась за счет большого количества новых проектов.
«С точки зрения крупного владельца это актив, который проще продать профильному оператору, готовому уделять ему больше внимания. Концепция не масштабируется, а рынок перегружен предложением. При этом у заведений сильные локации и сформированная аудитория, но им требуется перезапуск — обновленная кухня, сильный шеф и современное понимание продукта», — пояснил Трунев.
Он добавил, что при текущих финансовых показателях бизнес может быть интересен небольшим игрокам рынка, однако для крупных ресторанных групп такая доходность зачастую не является ключевой.
В Тюмени наблюдается тенденция снижения доходности коммерческих объектов: это касается не только торговых центров, но и ресторанного бизнеса. Как и владельцы ТРЦ, собственники ресторанов сталкиваются с необходимостью переосмысления концепций и обновления бизнеса для сохранения прибыльности.