Жители Южного федерального округа (ЮФО) за пасхальную неделю потребляют 11% всех пасхальных куличей и яиц в России. Об этом 9 апреля сообщает «РБК Краснодар» со ссылкой на аналитиков Россельхозбанка.
По словам руководителя Центра устойчивого развития РСХБ Натальи Худяковой, ЮФО делит третье место по объему потребления пасхальной продукции с Сибирью. Торговые сети и пекарни заранее наращивают поставки, чтобы удовлетворить сезонный спрос.
Эксперты отмечают, что на Кубани и Дону большинство семей продолжает готовить куличи и творожные пасхи дома, сохраняя традиции. В крупных городах округа, таких как Краснодар и Ростов-на-Дону, растет популярность наборов пасхальной продукции, доля онлайн-продаж которых достигает 25%.
Торговые сети расширяют ассортимент и формируют специальные пасхальные экспозиции. Наибольшей популярностью пользуются классические куличи с натуральными ингредиентами — цукатами, орехами и глазурью. В регионах с развитым сельским хозяйством, например в Краснодарском крае, цены остаются относительно стабильными благодаря локальному производству. В целом спрос на пасхальные продукты в ЮФО в преддверии праздника растет ежегодно примерно на четверть.