Здесь расскажу про переедание, дофамин и цикл BH4.
Вы когда-нибудь замечали, что во время усталости, стресса или после плохого сна особенно тянет на сладкое или вы целый день что-то жуёте?
Вы едите не потому, что голодны, а чтобы поднять дофамин, вернуть себе ощущение удовольствия, предвкушения.
Это не просто привычка или слабая сила воли. Это - биохимия дофамина, зависящая от одной маленькой молекулы: BH4 (тетрагидробиоптерина). Я рассказывала об этом цикле, и его влиянии на настроение, в предыдущей статье.
Немного теории: что такое BH4?
BH4 - это кофактор, то есть “помощник ферментов”. Без него не работают ферменты, которые запускают синтез дофамина, серотонина и норадреналина.
Он нужен на первом шаге:
Фенилаланин → Тирозин → L-ДОФА → Дофамин
Фенилаланин - это незаменимая аминокислота, которая не синтезируется нашим организмом. Мы получаем ее из белковой пищи: яйца, мясо, рыба, молочные продукты, бобовые, орехи, соя.
Синтез тирозина происходит с помощью фермента тирозингидроксилаза + ВН4. Если цикл BH4 замедляется - выработка дофамина падает.
Как нарушается цикл BH4?
Стресс, хронические воспаление, дефицит фолата (B9), B12, железа, цинка и антиоксидантов ведут к окислению BH4 в BH2.
Если фермент, восстанавливающий его обратно (DHPR), не справляется, в клетках накапливается “нерабочая” форма.
ВН4 не работает и мозг при этом получает меньше дофамина. Человек начинает искать внешние стимулы удовольствия:
- сладкое
- ️фастфуд
- кофе
- ️прокрастинация
- скролить соцсети
BH4 → Дофамин → Аппетит
Когда уровень дофамина падает:
- мотивация и энергия снижаются
- еда (особенно сладкая и жирная) становится лёгким способом “включить” систему вознаграждения
- мозг запоминает, что сахар быстро поднимает настроение, и запускает цикл “стресс → еда → небольшой всплеск энергии и настроения → чувство вины → снова еда”
Что помогает поддерживать цикл BH4:
- Фолаты (B9), B12, витамин C, железо, цинк - строительный материал для восстановления BH4.
- Антиоксиданты (например, витамины C и E, альфа-липоевая кислота) защищают BH4 от окисления.
- Сон, движение,отсутствие стресса снижают оксидативный стресс и нагрузку на цикл.
- Белковая пища даёт триптофан и тирозин — сырьё для серотонина и дофамина.
Важно понять, что переедание часто начинается не на уровне силы воли, а на уровне биохимии.
Когда цикл BH4 “проседает”, падает дофамин - и мозг ищет замену в еде. Поэтому на силе воли далеко не уедешь. Занимайтесь своей биохимией.
Нет дофамина? С радостью, помогу его вернуть. Пишите в личные сообщения.
Подписывайтесь на каналы и группы в МАХ, Телеграм и ВКонтакте.