Вместо того чтобы проверять 15 задач на производную, я решила печь кулич.
И мы делаем это каждый год с дочкой, потому что покупные для нас все невкусные
Спойлер: математик без кулинарной книги всё равно что ученик без таблицы умножения. Процентов 80 успеха -это пропорции и логика.
Рецепт кулича от репетитора по математике (с доказательством съедобности):
🔹 Ингредиенты (сухие цифры, которые превращаются в красивый восторг):
· Мука пшеничная -340 г (строго! Перебор- получится корень из минус единицы, комплексное тесто)
· Дрожжи живые- 20 г (или 7 г сухих быстродействующих -экономим время, как на ЕГЭ )
· Желтки -5 шт.
· Мед -20 г
· Сахар - 160 г (не кладите 150, иначе Бог не услышит молитвы сладкоежек)
· Ванильный сахар с натуральной ванилью- 5-10 г
· Молоко тёплое -170 г
· Масло сливочное мягкое- 150г
· Цедра лимона или апельсина- от 1 шт. (это как производная: придает пикантность)
· Соль мелкая- 1/3 ч.л. (без соли кулич, как синус без косинуса: один не тот)
· Изюм или цукаты- 150-200 г (чем больше, тем выше погрешность, но вкуснее)
· Грецкие орехи- 60-80 г
🔸 Глазурь из меренги (логический завершающий шаг):
· Белок- 60 г
· Щепотка соли
· Сахар мелкий- 60 г
· Сахарная пудра- 60 г
· Сок лимона- 2-3 ст.л.
Ученик, который поможет замесить тесто, с вероятностью 99% решит задачу на проценты про выпечку без ошибок.
✍️ Ваш репетитор, который сейчас вытирает муку с айпада 😅
