Ак-Чынаяк
Мое новое любимое место в Казани (да и вообще). Это новая чайная в Кремле, в здании тамошнего филиала Эрмитажа. «Место передает дух чайных, в которых встречались джадидисты, энтузиасты светского тюркского национального возрождения в Российской империи» – звучит как какая-то слишком перемудреная, искусственная концепция. Но на самом деле это максимально стильное, продуманное и комфортное место. Да, тут есть и чб-фотографии на стенах, и полки со старыми самоварами, и коллекция дореволюционных коробок из-под чая и халвы, но место вообще не выглядит ни нафталиновым, ни перегруженным деталями.
А еще тут прямо очень вкусно. Во-первых, десятки сортов чая, которые тут умело заваривают и подают на хорошем фарфоре. К чаю – весь набор татарских чайных закусок, по отдельности и сетами. Есть чак-чак, сладкий творог корт, хворост кош-теле, взбитый с маслом мед балмай, каймак, пәхләвә (догадаетесь, думаю, что это), фруктовая пастила, варенье, мед и перетертая с сахаром земляника (космическая!). Но главный хит – бармаки. Это скрученные, как блинчики с начинкой, песочные печенья с сухофруктами или орехами. Шикарные просто, с собой коробками берите.
Можно и несладким закусить: очень толковые пекут кыстыбыи (сдобные лепешки с начинкой), с сыром или с мелко рубленными яйцами, подают куриный бульон с эчпочмаком, паштет из конины с вареньем из жимолости. Хотелось с утра до ночи там чаи гонять.
🗺 Ак-Чынаяк
Казань, Кремль, 12
+78435059595
