Та самая рыбка с косточками с кальцием
Килька в томатном соусе
- Помидоры (можно заменить на измельченные помидоры в собственном соку, томатную пасту или - кетчуп) - 1кг
- Килька 500 - г
- Морковь - 2 шт.
- Лук - 1 шт.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Подсолнечное масло - 2 ст.л.
- Молотый кориандр - 0.5 ч.л.
- Смесь трав (0,5 ч.л.) - 2.5 г
- Соль - по вкусу
1. Рыбу можно брать свежую или замороженную. Замороженную кильку необходимо разморозить на нижней полке холодильника. Специи можно дополнять по своему вкусу.
2. Кильку вымойте, удалите голову и внутренности. Рыбу промойте. Если рыбка замороженная, предварительно ее разморозьте, но не до конца - подмороженную рыбу очищать легче.
3. Морковь вымойте, очистите и натрите на мелкой или средней терке.
4. Помидоры промойте, очистите от кожуры и пропустите через мясорубку или измельчите в блендере. Томатное пюре можете заменить на консервированные измельченные помидоры в собственном соку, разведенную водой томатную пасту или кетчуп.
5. Лук очистите и нарежьте мелкими кубиками. По желанию можете натереть лук на мелкой терке
6. В сковороде разогрейте растительное масло. Выложите лук и морковь. Тушите, на среднем огне, помешивая, около 5 минут.
7. Добавьте томатное пюре и тушите, периодически помешивая, еще около 15 минут или дольше до мягкости овощей. При необходимости добавьте немного воды.
8. Добавьте лавровые листья, прованские травы, кориандр, соль и перец. Перемешайте.
9. Выложите в томатный соус кильку. Тушите на медленном огне 10-15 минут до готовности рыбы.
От меня:
Можно тушить без лука - и так отлично получается.
Я тушу подольше - примерно час, чтобы косточки стали мягкими, как в консервах.
Всем хороша тушеная килька, но ооооочень быстро заканчивается - невозможно оторваться!
#слегкапосолить
