Это мог бы быть разбор очередной громкой сделки. Например, Wildberries, который скупает уже не просто логистику, а, кажется, саму идею контроля над маршрутом товара от склада до двери. Причем не только товара, но и покупателя!
Но сегодня я зайду с другой стороны.
- Вышел подкаст с Михаилом Гончаровым — основателем и бессменным лидером «Теремка».
У нас получился разговор не только про ресторанный бизнес, а в целом про модель мышления собственника, который почти 30 лет управляет компанией и сам стал частью её ДНК.
Когда предприниматель говорит про риск, обычно все ждут красивую историю про смелость и прыжок в неизвестность. А потом приходит Михаил Гончаров и ломает всю романтику об колено.
Сеть заведений русской кухни выросла из одного киоска у метро в большой бизнес, где 349 ресторанов. Возможен ли такой масштаб без риска?
Вот что про риск говорит Михаил: для предпринимателя риск — это не смелость, а отсутствие понимания.
Когда есть глубокое знание, риск в бизнесе перестает восприниматься как авантюра!
А еще Михаил сказал одну фразу в нашем разговоре, над которой я размышляю. Ниже не цитата, а общий смысл:
потребитель голосует рублём, а значит, его мнение как непрофессионала не всегда должно быть определяющим при принятии решений. Не всякая жалоба или отзыв — сигнал к развороту бизнеса.
С другой стороны, есть «Додо Пицца». Почти противоположная логика. Максимальная открытость, прозрачность, публичный диалог.
Да, бизнесы не идентичны. У «Додо» франшиза, у «Теремка» нет. Но как минимум по количеству точек и узнаваемости это очень сопоставимые игроки.
Так в итоге, что вдолгую сильнее:
- держать дистанцию и верить цифрам,
- или впускать аудиторию внутрь и делать прозрачность частью бренда?
Мне кажется, что это одна из главных дилемм современного бизнеса.
Особенно для заметных брендов. Потому что сегодня мало просто делать продукт. Нужно еще выбрать, в какой модели отношений с рынком ты живешь.