Всем хорошего дня и настроения желает дачница Татьяна.
В такую противнючую погоду хочется повернуться на другой бочок, накрыться одеялкой и спать, спать, спать...но, я- на работу))). С +17 похолодало до +5, с мелкопротивнючим, моросящим дождечком. Который сменился ...снегопадом
9 апреля! Выпал снег....да не чуть чуть, много...
Но я человек морально закалённый, тяготами и " лишениями" в этой жизни. Бодро встала, проверила свои растюшки рассадные, замесила тесто на куличи, ведь сегодня Чистый четверг- традиционный день печь куличи и красить яички, опару ставила с вечера.
Опара: стакан теплого молока+ пачка сухих дрожжей, или больше, если печь куличей собираетесь много+ 5 ст.л муки+ 1ст.л сахара, смешать оставить на ночь, желательно в теплом месте.
Вечером приду, даст Бог напеку куличей. Рецепт брала традиционный, Александрийских куличей
Единственное, ну нет у меня топленого молока, ну нет и все))), взяла коробочку сливок 20%, смешала с молоком 3.2% и дрожжи люблю сухие, не нравится мне запах свежих дрожжей...масло, тоже не кладу кусочками, а растапливаю в микроволновке . А в остальном, рецепт хороший). Только ванилин, не ароматный, добавила 3 пакетика, запах едва уловимый. Ставила тесто на половину продуктов из рецепта.
Почему я пеку куличи сама? Первая причина- покупать дорого. Вторая причина- не нравится мне вкус покупных куличей. Безлико, без души. Нет в них праздника. Только попытка извлечь выгоду. Все понимаю. Сама "торгаш", но у меня это другое. А это праздник- святой.
Я когда пеку , всегда молюсь, вкладываю душу в каждый куличик. Так вот когда я их буду раздавать, я искренне верю в то, что они принесут счастье в каждый дом, что попадут. Ради этого- точно надо их печь самой. Ведь попадут они самым близким и любимым людям в моей жизни))).
У каждой хозяйки есть свои секретики. Мой секретик , что пеку я куличи в ...стаканчиках для кофе))) бумажных
Щедро смазываю маслом подсолнечным, кладу 1/3 теста, жду , как поднимутся и пеку. Почему в них?форма более плотная, чем просто бумажные . Кулич печется равномерно. Потом , после выпекания, накрываю полотенцем, мин через 20 вынимаю. Украшаю. Ставлю обратно в стаканчик, в нем и дарю))
А еще, перед тем как вмесить изюм, я его высушиваю полотенцем, и немного обваливаю в муке. Так изюм, не оседает на дно.
Украшать буду традиционно: глазурь из яичных белков, посыпка
И...купила вот такой арахис, похож на перепелинные яички
Попробую приклеить его на глазурь.
Что из этого получится? Покажу и расскажу завтра. А еще, в феврале, заказала на мартплейсе Курицу, насмотрелась на чужих каналах, соблазнилась, шла долго и наконец то прилетела))), почти как перелетная птица)))
Курица прикольная, но...маленькая, думала посадить ее на даче на плетень...но, теперь видно будет
Настроение немного подпортилось, ведь я мечтала доехать до мамы, на клад бище, но...в такую погоду, в деревне с ее дорогами у меня остаётся мало шансов, разве завтра будет +30 и солнце...все высушит.
Всем желаю хорошего дня!
На мой скромный канал, где я радам всем , кто заходит в гости можно подписаться, перейдя по ссылке, надеюсь быть вам полезной
И почитать про мои розы
Моего котика
И просто мои мысли вслух))
9.04.2025
Саратов