4416 подписчиков

Медик из Подмосковья посоветовала отказаться от зефира на пасхальных куличах

9 апреля9 апр

1 мин

Главным угощением на предстоящий светлый праздник традиционно станет пасхальный хлеб. Медицинский специалист из Красногорской больницы Юлия Сластен дала жителям полезные рекомендации по правильному оформлению этого популярного блюда. По словам гастроэнтеролога, привычная всем белая помадка состоит практически из одного сахара, что вызывает резкий скачок глюкозы в организме. Поэтому эксперт советует использовать другие рецепты, отмечает издание mo-24.ru. Например, отлично подойдет покрытие из яичных белков или масса на основе творога, которая сделает выпечку более полезной. «Для улучшения вкуса и текстуры можно добавить немного лимонного сока или цитрусового пюре. Это не только придаст глазури мерцающий оттенок, но и поможет ей лучше держаться на куличе», — объяснила медицинский работник. При этом врач категорически не советует применять для украшения растопленный зефир. Подобная масса выглядит красиво и хорошо тянется, но содержит огромное количество вредных быстрых углеводов. К тому ж

По словам гастроэнтеролога, привычная всем белая помадка состоит практически из одного сахара, что вызывает резкий скачок глюкозы в организме. Поэтому эксперт советует использовать другие рецепты, отмечает издание mo-24.ru. Например, отлично подойдет покрытие из яичных белков или масса на основе творога, которая сделает выпечку более полезной.

«Для улучшения вкуса и текстуры можно добавить немного лимонного сока или цитрусового пюре. Это не только придаст глазури мерцающий оттенок, но и поможет ей лучше держаться на куличе», — объяснила медицинский работник.

При этом врач категорически не советует применять для украшения растопленный зефир. Подобная масса выглядит красиво и хорошо тянется, но содержит огромное количество вредных быстрых углеводов. К тому же при нагревании такой продукт становится очень липким и начинает моментально впитывать влагу вместе с опасными микробами из воздуха.

«Если вы хотите чего-то необычного, попробуйте приготовить глазурь из творога или йогурта без добавок, добавив немного мёда или стевии», — посоветовала Юлия Сластен. Также отличным вариантом станет ароматная масса из протертых свежих ягод с добавлением небольшого количества натурального желатина для густоты. Любители шоколада могут смело использовать темные сорта с содержанием какао от 70.

В качестве завершающего штриха для праздничной выпечки гастроэнтеролог порекомендовала использовать натуральные продукты. Идеальным дополнением к полезной помадке станут кусочки свежих фруктов, различные лесные ягоды или мелко порубленные орехи.