Доброго всем дня!
Читая о традициях Чистого Четверга и подготовке к встрече Светлой Пасхи душой и традиционными хлопотами в уборке дома, крашении яиц и выпечке куличей, творении творожной пасхи как символа Голгофы, наткнулась на множество статей в интернете о восьми блюдах на пасхальный праздничный стол.
Почему именно восемь? Откуда? Не двенадцать, например, - по числу апостолов, а восемь?
Нигде толкового объяснения не нашла, но может кто-то из вас, уважаемые читатели сможет это пояснить?
Ну, а я решила рассказать о своём праздничном меню, которое как ни странно, но тоже оказалось из восьми блюдах! Не специально и не под влиянием прочитанных статей, а как-то просто так вышло.
Это, конечно, творожная пасха, кулич, крашеные яйца. Вот уже три самых главных пасхальных блюда. Готовить их буду сегодня, в четверг.
А вот остальные блюда буду готовить уже непосредственно перед Пасхой, в субботу.
Именно на пасху я впервые в году готовлю окрошку и это уже наша семейная традиция. Это четвёртое блюдо. Она заменит собой традиционный салат, так как тоже содержит в себе множество ингредиентов, а потому отдельно салат я готовить не стану. Но тем не менее один, всё-таки, будет.
Яблочные штрудели - это тоже наше семейное традиционное блюдо на Пасху. Для их приготовления я всегда беру готовое слоёное тесто. А начинка проста - нарезанные мелким кубиком яблоки (я беру замороженную смесь из собственных доморощенных яблочек) тушу с топлёным маслом и небольшим количеством сахара. Начинку остужаю и начиняю мои будущие штрудели. Это уже пятое блюдо.
Рулетики из лаваша с начинкой. Уже месяца два в холодильнике ждёт своего часа баночка с печенью трески и никак я её не пущу в ход, вот и приготовлю с ней рулетики - и вкусно, празднично, а как полезно! Для приготовления этого блюда я возьму тонкий лаваш. Начинка - мелко нарезанный перец, зелень укропа, сливочный сыр, печень трески, майонез. На лаваш выкладывается начинка и листья салат. Лаваш сворачивается в рулет и нарезается аккуратными кружочками. Это шестое блюдо.
Запеченное филе сёмги с овощами. Это блюдо традиционно готовит муж. Простое по приготовлению, в фольге, с лимоном, луком, морковью. Это седьмое блюдо, которое подаётся на листьях салата вместе с запеченными овощами и с очищенным и разрезанным на две половинки яйцом.
А восьмым блюдом в этот раз будет тот самый салат, о котором я выше упомянула. Самый простейший, который может быть, но я очень по нему соскучилась! Это будет простой салат из свёклы с чесночком и грецкими орехами, заправленный небольшим количеством майонеза.
А вообще, как вы понимаете, милые дамы, праздничный стол, заставленный яствами - это не главное во встрече Светлой Пасхи.
Пасха - Воскресение Христово, но чтобы пережить в полноте радость Пасхи, надо самому воскреснуть своей душой от греха, зависти, злобы, плохих и недобрых мыслей, поступков. Это работа Души, а не чрева.
Не забудьте, садясь за праздничный стол, о молитве, о воскрешении Господнем!
... Буду перышком лететь я в Твоем крыле... буду звездочкой гореть в полной темноте... Я струной Твоей, Господь, буду петь любя, только Ты, Господь, не оставь меня...
---------------------------
Но традиции есть традиции, а потому праздничное пасхальное застолье - это тоже символ Пасхи.
Вот как об этом сказал Иоанн Златоуст в своём пасхальном слове:
«И так, все - все войдите в радость Господа своего! И первые и последние, примите награду; богатые и бедные, друг с другом ликуйте; воздержные и беспечные, равно почтите этот день; постившиеся и непостившиеся, возвеселитесь ныне! Трапеза обильна, насладитесь все! Телец упитанный, никто не уходи голодным! Все насладитесь пиром веры, все воспримите богатство благости!»
---------------------------
Читая и готовясь к Светлой Пасхе, я прочла следующие слова, с которыми абсолютно согласна и которые решила тоже вставить в эту статью:
«...Категорически нельзя использовать термонаклейки с изображением храмов, икон, цитат из Священного Писания, потому что все это будет сниматься и выкидываться в мусор, что является кощунством.
Не надо наклеивать бумажные наклейки в виде крестов, храмов или с надписью "Христос воскресе".
Так или иначе, это имя Божие, которое не должно попираться, не должно лежать в мусорном ведре.
Поэтому просто красьте яйца и все, ничего священного изображать на них не надо...»
/Священник Владислав Береговой/
Есть над чем задуматься, правда?
На этом на сегодня всё. Напишите и вы, дамы, о своих замыслах на праздничное пасхальное застолье.
Я на этом откланиваюсь на сегодня.
С уважением, Татьяна!
ПРЕДУПРЕЖДАЮ, что
Мои статьи носят информационный, просветительский характер и не являются рекомендациями медицинского характера, диагностики и лечения.
При возникновении ЛЮБОГО дискомфорта при смене питания и образа жизни, связанного со снижением веса, ОСТАНОВИТЕСЬ и ОБЯЗАТЕЛЬНО обратитесь за консультацией к врачу-специалисту!
Берегите своё здоровье!
Адреса моей страницы в социальных сетях:
Одноклассники: https://ok.ru/profile/581185761502
ВКонтакте: http://vk.com/id633999857