Среди альтернатив — белковая глазурь с меньшим количеством сахара, творожная основа, йогуртовая или фруктовая глазурь. Для фруктовой достаточно измельчить ягоды в блендере, добавить желатин и сформировать «шапочку».
Жителям Брянской области, которые готовятся к Пасхе, посоветовали отказаться от классической глазури для куличей. Врач-гастроэнтеролог Юлия Сластен предупредила, что традиционная «шапочка» из сахарной пудры почти полностью состоит из сахара и резко повышает уровень глюкозы в крови. Медик рекомендовала выбирать более полезные альтернативы. Информацию передает издание «Московская область 24».
Врач предложила несколько вариантов: белковая глазурь с меньшим содержанием сахара, творожная или йогуртовая основа, фруктовая глазурь из ягодного пюре с желатином. Добавление лимонного сока или цитрусового пюре в белковую смесь придаст глазури мерцающий оттенок и поможет дольше держаться на выпечке. Также можно использовать качественный шоколад, орехи, ягоды или кусочки фруктов для украшения.
Для подслащивания врач советует добавлять мед или натуральный заменитель стевию. Фруктовая глазурь не только украсит кулич, но и обогатит его витаминами и антиоксидантами. А вот популярный сейчас растопленный маршмэллоу, по словам медика, даст высокую гликемическую нагрузку из-за большого количества сахара — от такого украшения лучше отказаться.
Брянцам, которые заботятся о своем здоровье и здоровье близких, стоит присмотреться к альтернативным рецептам. Пасхальный кулич может быть не только вкусным, но и более полезным. Врачи советуют не бояться экспериментировать и выбирать глазурь, которая принесет меньше вреда и больше пользы.
Ранее стало известно, что брянцам объяснили, почему нельзя изображать храмы и иконы на пасхальных яйцах. Даже такие мелочи, как выбор украшений для праздничного стола, имеют значение для верующих.
Брянцев предупредили об опасности «классической глазури» на куличах