Доброе утро, друзья! Всех читателей этой статьи поздравляю с Великим Четвергом!
Или Чистым, если по- народному. Народ очень занят сегодня. И хотя я очень хорошо представляю, что и зачем мне нужно, в каком порядке, сегодня делать, но чтобы не распыляться по мелочам, составляю план действий или чек-лист.
1. Приготовить завтрак;
2.Испечь краффин;
3. Пропылесосить ковер в комнате;
4. Испечь творожные куличи;
5. Принять душ;
6. Сварить два десятка яиц;
7. Посмотреть сериал;
8. Приготовить ужин;
9. Полистать Дзен. Быстренько рассказываю, что сегодня сделала на завтрак. Отварила спагетти. К спагетти приготовила тефтели под томатно-сметанным соусом. Тефтели приготовлены были пару дней назад, когда готовили много фарша. Часть его пошла на котлеты, а часть на мои любимые тефтели. Обычно я готовлю их одинаково: мясо, рис, яйцо, лук, чеснок, специи.
Но иногда кладу в них сметану, а иногда нет. Зависит всё от влажности фарша и настроения. Есть настроение-добавляю зелень, нет зелени-не добавляю. Иногда добавляю вместо сырого лука зажаренные лук и морковь к мясу и рису.
Итак, взяли фарша 600 грамм и добавили отваренный до полуготовности риса чуть меньше стакана.
Вбили одно свежее яйцо С0, положили 2 раздавленных зубца чеснока, одну нарезанную мелким кубиком луковицу, чайную ложку соли. Добавили чёрный молотый перец. Можно добавить любимые специи. Сметану в фарш сегодня не добавляю.
Хорошо вымешиваем. Берем столовую ложку фарша и влажными руками скатываем шарики- тефтели.
На средний огонь ставим сковородку, наливаем растительное масло и кладём тефтели.
Обжариваю тефтели со всех сторон, периодически переворачиваю. Накрываю крышкой, иногда снимаюкрышку, чтобы тефтели перевернуть.
Когда тефтели пожарились минут 10, зарумянились, заливаем заливку для соуса. Для заливки берём 1 столовую ложки муки, кладу её в мерный стакан. Добавляем 2 столовые ложки томатной пасты и наливаем стакан воды. Если мало будет, можно воды подлить. Положить сухой базилик или петрушку.
Муку, воду и томатную пасту очень хорошо взбальваем венчиком до соединения в однородную жидкость без комочков. К ним добавляем 2 столовые ложки сметаны и тоже хорошо перемешиваем.
Каждый вкус соуса подгоняет по своему вкусу. Этим соусом заливаем поджарившиеся на сковороде тефтели.
Дальше если хотите, то поставьте тефтели в духовку и тушите минут двадцать при температуре 200 градусов минут 20.
Сегодня нет времени чистить ещё раз духовку, поэтому я закрываю сковороду крышкой и тушу на плите, иногда помешивая. От 15 до 20 минут.
Посыпаем зеленью и подаём к столу. Вот голубая внучкина тарелочка со спагетти и тефтелями с соусом на завтрак.
Пункт первый выполнен. Сейчас покидаю вас ровно на сутки. Много дел. Список основных моих планируемых дел вы видели. Ещё раз всех поздравляю с праздником.
Не спешите, берегите силы. Праздник надо подготавливать не загоняя себя как цыганскую лошадь: грива в лентах и цветах, хвост в мыле.
До встречи!