Фестиваль пельменей в формате семейного праздника прошёл в гимназии Острова в рамках Года единства народов России и проекта «Азбука семьи». В роли поваров выступили мамы и бабушки учащихся, а их помощниками стали ребята из 1–7-х классов. Об этом ПАИ сообщили в редакции газеты «Островские вести».
Мероприятие началось с кулинарного ликбеза. Советник директора по воспитанию Жанна Паринова рассказала детям интересные факты из истории появления пельменей, отметив, что это одно из самых популярных блюд русской кухни, а похожие угощения есть и у других народов России.
«В нашей стране в старину пельмени готовили с разными начинками. Чаще всего с капустой. Делали и с фаршем, но лишь по праздникам. Их стряпали в лучших нарядах и всей семьёй», – отметила Жанна Паринова.
Буряты готовят буузы, повторяющие форму юрты, дагестанцы – мясные курзе, тувинцы – пуцу, чеченцы – холтмаш, в состав которого входят кукурузная мука, черемша и творог.
После рассказа школьники присоединились к процессу приготовления пельменей: дети помогали мамам и бабушкам – раскладывали фарш по сочням, скрепляли края и относили пельмени в общую тарелку. Первые изделия юных поваров внешне разнились – одни напоминали маленькие солнышки, другие – улиток. «Дети радовались первым успехам, считая именно свой пельмень самым красивым», – отметили в редакции газеты.
Родители также поделились с редакцией семейными рецептами.
Островичка Вита Воробьёва рассказала секрет приготовления пельменей со свиным фаршем. Для теста потребуется: 750 граммов пшеничной муки, 100 миллилитров воды, 100 миллилитров молока, одно куриное яйцо, соль. Для начинки: 600 граммов свиного фарша, одна луковица, молотый чёрный перец и соль по вкусу. Тесто замешивают до эластичности, оставляют на 20 минут, раскатывают тонким пластом (один-два миллиметра), вырезают кружки, выкладывают чайную ложку фарша, защипывают края. Готовые пельмени варят в подсоленной кипящей воде 7–10 минут после всплытия. Подают со сметаной, маслом или уксусом.
Добавим, что 5 февраля состоялось официальное открытие Года единства народов России. Церемония прошла в национальном центре «Россия» в рамках масштабного марафона «Россия – семья семей». Она собрала представителей всех регионов страны, около тысячи участников молодёжных проектов и иностранных гостей. В торжественном открытии участвовал президент России Владимир Путин, который и дал старт Году единства народов России.
Отметим, что Псковская область также приняла участие в масштабном открытии Года единства народов России как в очном, так и в дистанционном формате. Регион представил на всероссийском марафоне самобытную культуру малочисленного народа сето. Трансляция мастер-классов по изготовлению традиционных оберегов и поясов, а также музыкальных выступлений велась в прямом эфире из медиацентра Псковского агентства информации и регионального Дома молодёжи. Как это было – в нашем фоторепортаже.