Зима, какая бы она ни выдалась. Хоть снежная, слякотная или просто уныло-серая, словно старое пальто, выцветшее на солнце, но всегда оставляет в ростовчанах одну и ту же, тоску по теплу, по солнцу, по возможности не кутаться в три слоя шерсти и не вздыхать при каждом выходе на улицу.
И вот, когда апрель робко постучался в городские двери, принёс на ладонях обманчивое тепло, а затем, по-весеннему кокетливо, спрятался за тучу, народ наш потянулся туда, где тепло всегда, где запахи густеют, а цены дышат в такт сердцу. Конечно, на рынок Центральный. В Ростове его по старой, доброй памяти зовут Старым базаром, и это имя звучит не как географическая точка, а как приглашение к празднику желудка, кошелька и, признаться, души.
Что ни говорите, а рынок богат заморскими диковинками, экзотикой и товарами со всех континентов, но у входа, словно верный часовой в зелёной форме, встречает зелень. Всякая, разная, в пучках и россыпью, в пакетах и вёдрах. Цена вопроса начинается от пятидесяти рублей за связку.
Тут вам и щавель, уже готовый превратиться в зелёный борщ, тот самый, от которого у ростовского обывателя на глазах непроизвольно выступают слёзы счастья. Тут и молодой перьевой лук, хрустящий, звонкий, будто мартовский лёд на лужах. Петрушка, укроп как незыблемая классика жанра. А рядом, гордо расправив лепестки, покоится донской василёк. Не для букета, нет! Из него летом варят прохладительные снадобья, а пока просто лежит, напоминая о лете и жаре ароматно выпячивая свои фиолетовые листья.
Парниковые огурцы уже вышли на авансцену. От 130 рублей за килограмм, не меньше. Торговцы, люди обстоятельные, заранее подписывают сорт и место произрастания, словно делят между собой лавры селекционеров или оформляют научные труды. И правильно делают. Из этих ароматных, пупырчатых красавцев уже можно состряпать витаминный салат, достойный места в учебнике по здоровому образу жизни. Достаточно крупно нарезать огурец, добавить щепотку соли, каплю нерафинированного масла, щедрую горсть зелени, и вот он эликсир молодости, который не требует рецепта, а требует лишь аппетита да умения не спешить. Хруст, свежесть, аромат, от которого забываются зимние сны.
Бакинские помидоры, гордые и рубиновые, по 300 рублей за кило, уже чувствуют конкуренцию. Местные кривянские, чуть менее идеальные на вид, но с душой и характером, теснят их с прилавков, словно настоящие хозяева земли. А клубника…
О, клубника! От трёхсот рублей за килограмм, и народ вокруг неё кружит, как пчёлы вокруг первого подсолнуха.
- Наша! - каждый продавец, глядя в глаза покупателю с невинностью ангела-хранителя, заверяет, - из благодатного края!
У кого из Турции, у кого из Греции, а у третьего, сладкая, как первая любовь, прямо из Крыма. Верить всем или нет тут дело вкуса, но аромат не обманешь. Надо самому проверять.
- Бери, - кричат, - пробуй любую!
И вдруг арбузы. Свежие, красные, спелые. От ста пятидесяти рублей за кило. Откуда даже спросить забыл. Апрель на дворе, а базар живёт по своим, арбузным законам, где календарь отменяется, а спелость признаётся единственным законом.
Мясные ряды, напротив, скучноваты. Говядина на кости от 650, свинина нынче держится на отметке 450. Рёбра и бескостная всё по одной цене, но покупателей маловато, да и продавцы, зевая пересчитывают сдачу, словно понимают: весна требует лёгкости, а не тяжести.
Ряды с соленьями утратили прежнюю притягательность. Заходят сюда теперь преимущественно за душистым маслом, чтобы полить им весенние салаты и вдохнуть аромат подсолнечника, напоминающий о лете, когда масло льётся рекой, а закрома наполняются запасами.
А вот весенняя рыба с икрой точно дело другое. Сазаны от трёхсот пятидесяти рублей за кило. Икра судака подешевела: шестьсот рублей за кило, и это уже не роскошь, а почти будничность. Селёдка донская… Вкусная, да. Когда ее посолишь, да с чёрным хлебом. Ух жирная, с тонким ароматом морской соли и речной свежести, который тает на языке, оставляя послевкусие степного ветра. Мякоть нежная, не требует долгого жевания, а просит лишь лука, капли масла да тишины за столом. Но цена от 800 рублей за кило. Пока покусывается, подождём, пока станет доступнее.
Картошка, выставленная вёдрами, манит и ценой, и формой. Прошлогодняя от 50 рублей, молодая уже от 120. Народ берёт, не торгуясь, словно знает, что ведро картошки своеобразное обещание сытости на весь апрель.
А цветы! Их столько, что глаза разбегаются. Тюльпаны, гиацинты, ранние пионы, нарциссы стоят, дышат, шепчутся о пробуждении. Цены разные, от скромных до заоблачных. Тут надо смотреть, нюхать, выбирать. Весна не терпит спешки, особенно в цветочном деле, где красота измеряется не рублями, а мгновениями.
Молодая капуста 120 за кило. Свежий виноград почти сравнялся в цене с бананами. Виноград есть по 100 рублей, а бананы по 160. И это в апреле!
Ростовский люд суетится. Ходит, приценивается, смеётся, торгуется. Несёт пакеты, радуется, снова возвращается. Базар живёт, дышит, гудит, как огромный, многоголосый орган, где каждая нота словно чей-то заказ, чья-то радость, чей-то расчёт, а дирижирует всем этим весенний ветер. И повсюду зелень. Свежая, влажная, пахнущая землёй и дождём.
Теперь, пожалуй, можно выдать главную тайну дня.
Посмотрев по сторонам, что несут в кульках. Зелень разную, клубнику, рыбу свежую. Мясо берут мало. Видимо, организм после зимы требует не тяжести, а лёгкости, не калорий, а витаминов.
И вот идут они, ростовчане, с покупками. Из пакетов торчат пучки укропа, выглядывают хвосты сазана, алые бока клубники пробивают целлофан, а стебли щавеля, словно зелёные знамёна, развеваются на ветру. Картина маслом, да ещё и съедобная.
Вот такие были предпочтения сего дня на Центральном рынке в Ростове. Весна ещё не вошла в город на правах хозяйки, но уже оставила свой след на прилавках и в кошельках.
А вы, уважаемые читатели.
Что предпочитаете покупать весной. Готовите зелёный борщ уже или как. Ждёте, когда подешевеет донская селёдка или, даже не знаете о такой. Верите ли продавцам, утверждающим, что апрельская клубника слаще Крымского солнца. Предпочитаете проверенную временем картошку прошлого года или уже молодушку в дом несёте. Какие весенние салаты вы уже собрали на кухне, и готовы ли делиться рецептами с теми, кто ещё только стоит в очереди за парниковым огурцом.
Пишите в комментариях.
Делитесь базарными историями и рассказывайте, какие цены вас удивили, а какие порадовали. Ждём ваших историй, как рыночные торговцы ждут первых покупателей. С нетерпением, улыбкой и надеждой на добрый день.
Самые ярые комментаторы могут поддержать меня в моём творчестве https://dzen.ru/sahoganin?donate=true для приобретения нового фотоаппарата. С которым буду делать репортажи для вас. Рассказывать впечатления свои.
Реагируя на мои статьи своими комментариями, вы заставляете меня думать и мыслить. Набираться опыту и практики. Прошу активно обсуждать тему публикации.
Обязательно нужна отметка! Пальцем вверх! Вам просто клацнуть клавишу, а мне стимул для создания новых рассказов, следующих возможностей вас удивлять. Подписывайтесь на канал. Подписчикам Дзен будет чаще показывать мои рассказы. И больше ничего! Ни рассылок, ни оповещений.