Никто не будет спорить о пользе творога для организма человека. Его настоятельно рекомендуют для правильного питания. Он низкокалорийный, в нем много витаминов и микроэлементов.
📌 За счет наличия кальция и фосфора творог укрепляет кости и зубы, является профилактикой остеопороза. А имеющийся в твороге магний позволяет кальцию лучше усваиваться.
📌 Калий поддерживает работу сердца и помогает привести в норму холестерин.
📌 Молочнокислые бактерии улучшают микрофлору кишечника, укрепляют иммунитет.
📌 А еще творог улучшает кожу и поддерживает мужское здоровье.
Многие считают, что творог лучше всего есть на завтрак, но это не совсем так. Все зависит от того, какие цели преследует человек. Если хочется похудеть, то лучше есть творог утром, потому что при малой калорийности он надолго обеспечивает чувство сытости. Вечерний прием творога из-за медленного усвоения белка питает мышцы ночью, и это оптимальное время приема творога пожилыми людьми.
Вот сколько всего хорошего написала про творог. Но беда в том, что я его совсем не люблю в чистом виде. Муж любит и с удовольствием ест его со сметаной и ягодами на ужин, каждый день вот уже много лет подряд. И ему нравится и не надоедает.
А я ищу пути, как кормить свой организм таким полезным творогом, но так, чтобы мне было вкусно. Люблю сырники и творожные запеканки. Но это все-таки будет творог, подвергшийся тепловой обработке. Что-то в нем полезное, конечно, останется, но что-то будет потеряно, например, молочно-кислые бактерии.
Несколько лет назад подруга угостила меня творожным десертом. И мне это так понравилось, что теперь довольно часто готовлю сама. Едим его с мужем на ужин. Хочу поделиться рецептом с вами.
Рецепт творожного десерта
Итак, нам понадобится:
1 пачка творога 5-9% жирности (180-200гр)
100 граммов сахара
маленькая банка сметаны (180-200гр)
2 маленьких пачки желатина
стакан воды
замороженные или свежие ягоды любые
У меня сегодня из ягод замороженная с лета вишня с дачи. Количество ягод не лимитировано, я обычно беру примерно 500гр. Первым делом отправляю ягоды в микроволновку, чтобы они разморозились. Пока идет процесс, в ковшик наливаю 150-200мл воды и высыпаю пачку желатина.
У меня желатин быстрорастворимый. Если обычный, то его надо на 15-20 минут замочить и оставить набухать.
Ковшик ставлю на плиту на медленный огонь и помешиваю желатин до полного растворения. До кипения не довожу, просто немного грею. Можно сделать проще. Залить быстрорастворимый желатин сильно теплой (но не горячей) водой и размешивать.
Когда желатин весь растворится, оставляю его остывать до комнатной температуры.
В глубокой емкости смешиваю пачку творога, сметану и сахар 50гр.
Можно добавить ванилин, можно не добавлять. Полученную смесь взбиваю миксером, чтобы творог был без комочков и более воздушный. Потом вливаю туда остывший растворенный желатин и еще раз взбиваю миксером.
Получившуюся массу выливаю в прямоугольную форму, прикрываю крышкой и ставлю на пару часов в холодильник для застывания. Если времени мало, то можно отправить массу в морозилку на часик.
Пока первая часть нашего десерта застывает, занимаемся второй частью. В ковшик наливаю сок от размороженных ягод, сколько есть. Если совсем мало, то можно добавить немного воды. Высыпаю пачку желатина и 50гр. сахара.
Грею на медленном огне до растворения желатина. Снимаю с огня и добавляю размороженные ягоды, тщательно перемешиваю и ставлю остужаться до комнатной температуры.
Достаю из холодильника (морозильника) застывшую творожную массу. Сверху осторожно распределяю ягоды и заливаю получившейся жидкостью. Снова отправляю в холодильник (морозильник). Если вы решили пользоваться морозильником, то не дайте десерту совсем замерзнуть, примерно через час стоит его вынуть и оставить в холодильнике.
Все, десерт готов.
Это очень вкусно, легко и полезно для организма. В таком виде творог могу есть часто и с удовольствием. Делается быстро. Писала дольше, чем делала. Съедается тоже быстро. Попробуйте, должно понравиться.