.
— Вот скажите честно: у кого на кухне не было этой железной большой, но в то же время любимой помощницы, которую прикручивали к краю стола специальным винтом, правда комплектная резинка часто выходила из строя, поэтому её заменяли просто полотенцем.
— Ручная мясорубка была не просто инструментом, она была своего рода кормилицей семьи: тяжёлым, неудобная, но абсолютно полезная.
— История у неё солидная. Мясорубку изобрели ещё в XIX веке в Германии, и к началу XX века она добралась до России. Но настоящей народной легендой она стала именно в СССР, когда в магазинах появились модели Тульского и Горьковского заводов. Чугунные, увесистые, рассчитанные явно на вечность. Некоторые экземпляры служили в одной семье по 30–40 лет и переходили по наследству как антиквариат, только полезный. И да представляете ими до сих пор крутят мясо, возможно даже прямо сейчас пока вы читаете эту статью
— Советская сковорода — Была хороша и изящна, но как видите они были совершенно без ручек, но существовала специальная прихватка. которой и пользовались для готовки. Правда она вечно терялась. Но Был и плюс у таких сковородок, их ставили в духовку.
Скороварка
Да в СССР было много рационализаторов и им хотелось побыстрее, приготовить пишу, вот и придумали к 60 годам такую усовершенствованную кастрюлю.
— Принцип был простой: герметичная крышка, пар под давлением, и мясо готово вдвое быстрее обычного. По тем временам — настоящее чудо техники прямо на кухонном столе. Борщ за полчаса, жёсткая говядина становилась мягкой, как масло.
— Но был у неё один минус.
Как правило в комплекте шла уплотнительная резинка, которую очень часто теряли хозяйки, поскольку её нужно было устанавливать перед готовкой на скороварку, а все остальное время она лежала где то в другом месте (не будешь же ее хранить вместе с супом).
И вот герметичность нарушалась, и если не уследить, крышку могло и сорвать. Также даже на исправной скороварке, можно было получить, этот эффект, если выходил клапан из строи или передержать. Да потолок на кухне становился примерно таким как после варки сгущенки в домашних условиях. Поговаривали что некоторые хозяйки на всякий случай выходили из кухни, пока скороварка работала.
— Сейчас на смену ей пришли мультиварки: тихие, умные, безопасные. Удобно, спору нет. Но они уступают в скорости готовки тех самых скороварок.
— Эмалированный чайник — пожалуй, самый узнаваемый предмет советской кухни. Он был везде: на даче, в коммуналке, в обычной квартире, в пионерском лагере. Белый, с цветочками или синей косой каймой, с чёрной ручкой, которая со временем трескалась.
— Скол эмали на боку был почти у каждого чайника со стажем. Его не выбрасывали: просто Советский человек умел ценить вещи.
— Алюминиевая кастрюля — была в каждом доме: не одна, а целый набор. Маленькая для каши, средняя для супа, большая для компота. Стояли на полке друг в друге.
— Сейчас алюминиевые кастрюли почти исчезли, уступив место нержавейке и тефлону. Правда вроде как готовить говорят в алюминии ну такое, не очень полезно, но все же, готовили же.
— Эмалированные тазы выпускались огромными партиями: белые, голубые, с тонкой каймой по краю. Размер — литров на 10–15, не меньше. Такой таз служил десятилетиями и передавался от матери к дочери. И да тазы использовали не только для того чтобы стирать, в них варили варенье.
— Процесс варки варенья таков с утра перебирали ягоды, засыпали сахаром, давали постоять. Потом таз водружали на плиту, и начиналось медленное томление. Нужно было стоять рядом, помешивать деревянной ложкой и снимать пенку. Пенку складывали в отдельную тарелочку — и да как пенку по сути можно и попробовать, она сладкой была.
— Запах варенья пропитывал всю квартиру и выползал на лестничную клетку.
— Шумовка казалось бы, простейший предмет — дырявая ложка. Зачем она?
— Главная её задача— снимать пену с бульона. Что любопытно, не которые ушлые советские умельцы, сами себе изготавливали, эту ложку с отверстиями из алюминиевой ложки.