🇫🇷 Хотя кукис изначально из США, когда тренд пришёл в Европу, мне кажется, Седрик тоже повлиял на их популярность. Особенно по визуалу. Для меня это одни из самых эстетичных кукис — их хочется рассматривать: форма, текстура, подача, всё очень аккуратно ✨ Я была у него на мастер-классе в 2017 году и пробовала печенье, которое он готовил. По вкусу не скажу, что оно меня сильно поразило, так как был перебор соды. Возможно во Франции она менее концентрированная и он не рассчитал пропорции. Но вот внешний вид — да😍 И именно там я подсмотрела приём: как сделать печенье идеально круглым. В видео как раз показываю 👀 Я обычно достаю печенье 2 раза — на середине выпечки и в самом конце и подравниваю кольцом, пока оно еще мягкое💡 Если хотите больше таких секретов и в целом понять, как легко создавать красивые и вкусные кукис — приходите на курс 🤍: https://patiseri.school/modern-cookies/ Там всё подробно: видеоуроки, техкарты и понятные объяснения. Я лично буду с вами на связи и помогу
Хочу поделиться лайфхаком по печенью, который я когда-то узнала у Седрика Гроле
8 апреля8 апр
~1 мин