Этот салат займёт достойное место на пасхальном столе!
Ингредиенты:
- Куриное филе - 200 г
- Шампиньоны - 200 г
- Морковь по-корейски - 150 г
- Яйца - 3 шт.
- Лук - 1 шт.
- Сыр твёрдый - 100 г
- Растительное масло - для жарки
- Соль, перец - по вкусу
- Майонез
Для украшения:
- Редис - 3-5 шт.
- Вода - 0,5 стакана
- Соль - 1 ч.л.
- Лук - 1 шт.
- Зелень петрушки - немного
Приготовление:
Куриное филе отвариваем до готовности в подсоленной воде (25-30 минут), остужаем в бульоне.
Яйца отвариваем.
Одну луковицу мелко нарезаем (можно тонкими полкольцами). Грибы нарезаем небольшими кубиками.
На сковороде с растительным маслом обжариваем сначала лук, затем добавляем грибы и жарим до готовности.
Остывшее куриное филе нарезаем некрупной соломкой или разделяем на волокна.
Сыр натираем на средней тёрке.
Варёные яйца разделяем на белки и желтки. Белки натираем на средней тёрке.
Если морковь по-корейски слишком длинная, то нарезаем её покороче. Кстати, это можно сделать с помощью кухонных ножниц.
СОБИРАЕМ САЛАТ СЛОЯМИ:
На блюдо (предпочтительно одноцветное, белое) выкладываем ингредиенты в форме овала, похожего на яйцо.
1 слой - грибы + сеточка из майонеза.
2 слой - морковь по-корейски + сеточка из майонеза.
3 слой - куриное филе + сеточка из майонеза.
4 слой - белок + сеточка из майонеза.
5 слой - сыр + сеточка из майонеза.
6 слой - куриный желток натираем прямо на салат и обсыпаем со всех сторон. Этот слой покрывать майонезом не нужно.
УКРАШЕНИЕ САЛАТА:
Редиску нарезаем тоненькими, полупрозрачными колечками.
В небольшую глубокую миску наливаем 0,5 стакана воды и добавляем 1 ч.л. соли. Помещаем в миску кольца редиски минут на 15-20.
Небольшую луковицу с помощью острого ножа разрезаем зигзагообразно посередине на глубину примерно до центра, разделяя её тем самым на две части. Разъединяем луковицу на две половинки. Затем аккуратно, помогая себе ножом, разьединяем слои луковицы.
Редиску обсушиваем бумажными сплфетками.
Из колечек редиски формируем цветочек (понадобится 6-7 колечек), накладывая их друг на дружку, и сворачиваем аккуратно "рулетиком".
Получившийся цветочек вставляем в "лилию" из лука. Расправляем листочки цветочка и готово.
Делаем три таких цветочка.
Устанавливаем цветочки в наш салат, немного углубляя для устойчивости. Вокруг выкладываем листочки петрушки.
Приятного аппетита!
Всем мира, добра, красоты!