Обычно такие истории выглядят как формальность, но здесь собрали понятное меню без перегибов в «правильность». Концепция читается сразу: простые продукты, без перегруженных соусов, упор на базовые вкусы.
Среди салатов есть греческий и «весенний» от Авериных. Оба лёгкие, без лишних соусов.
Весенний — вообще, как домашний вариант на каждый день.
Куриное филе су-вид с гречкой. Был опыт с этим блюдом пару лет назад — тогда курица была жёсткой. Сейчас совсем иначе: филе мягкое, сочное. Гречка с овощами, не сухая, всё собрано аккуратно.
Лосось терияки с рисом — самый понятный и удачный вариант. Рыба нежная, соус даёт лёгкую сладость, без перебора. Палтус с овощным чимичурри и запечёнными овощами — спокойное сочетание: рыба мягкая, соус свежий, не перегружает.
Если заходите в Караваевых и не знаете, что взять — этот сет можно брать без раздумий.