Пасха уже совсем близко, самое время печь дома! Кулич, который готовится руками, всегда получается особенным, а с правильным помощником на кухне процесс становится настоящим удовольствием. Нет, это не мужские руки, комбайн)) хотя первое, очень хороший вариант))
Вам понадобится:
• Мука 600 г
• Молоко тёплое 200 мл
• Дрожжи сухие 7 г
• Яйца 3 шт.
• Желтки 2 шт.
• Сахар 150 г
• Сливочное масло 150 г (размягчённое)
• Изюм 100 г
• Цедра 1 апельсина и 1 лимона
• Ваниль 1 ч. л.
• Щепотка соли
Приготовление:
1. Растворить дрожжи в тёплом молоке с 1 ч. л. сахара, дать подойти 10 минут.
2. В чашу вашего комбайна установить насадку, тестомес. Добавить муку, яйца, желтки, сахар, соль, ваниль и дрожжевую смесь.
3. Запустить автопрограмму «Тесто»..
4. Постепенно добавить размягчённое масло кусочками, не останавливая машину. Продолжить замес ещё 10–12 минут до эластичности.
5. Добавить изюм и цедру, перемешать на низкой скорости 1 минуту.
6. Накрыть чашу и дать тесту подойти в тепле 1,5–2 часа.
7. Разложить по смазанным формам, дать расстояться ещё 40 минут, выпекать при 170°С около 35–40 минут.
8. Остывший кулич покрыть белковой глазурью и украсить посыпкой.
Совет: если тесто тянется и «собирается» в шар, значит, оно вымешано достаточно и кулич получится воздушным.
Надеюсь вам понравилась моя статья, вы можете отблагодарить автора)