В Челябинской области снизилось производство сливок и сливочного масла, но выросло производство сыра и творога. Об этом говорится в докладе Челябинскстата о социально-экономической ситуации на Южном Урале. В нем особое внимание уделено ситуации в АПК.
По результатам за январь — февраль 2026-го производство молочной продукции по сравнению с тем же периодом прошлого года снизилось на 6,8%. К примеру, за первые два месяца уменьшилось на 13,7% производство сливок и на 41,7% — сливочного масла. При этом статистика разноплановая, и уже наметилась позитивная тенденция. Так, производство сыра в регионе выросло на 3,1%, его выпущено 183,9 тонны. Производство творога тоже в плюсе — на 9,4% (1234 тонны).
По данным Челябинскстата, на Южном Урале серьезно приросли надои. В январе — феврале в сельхозорганизациях региона на одну корову надоено 1321 кг молока против 1101 кг за тот же период 2025-го. Яйценоскость кур-несушек составила 51 штуку против 50 штук год назад.
К началу марта обеспеченность кормами в расчете на одну условную голову крупного скота в сельхозорганизациях оказалась на 3,6% меньше, чем в прошлом году, но этого объема вполне достаточно для прокорма скота до выхода на выпас. На конец февраля 2026 года поголовье КРС в хозяйствах, по расчетам, составило 164,9 тыс. голов, свиней — 636,4 тыс., что на 5,7% больше прошлогоднего уровня.
В структуре поголовья КРС в сельхозпредприятиях области на конец февраля 2026 года по сравнению с той же датой 2025-го увеличилось поголовье овец и коз — на 16,7%, свиней — на 6,5%, крупного рогатого скота — на 1,1%. На хозяйства населения приходится 42,6% КРС, 50,5% коров, 4,9% свиней, 91,6% овец и коз. Это примерно на уровне прошлого года.
В январе — феврале в хозяйствах всех категорий, по расчетам, произведено мяса скота и птицы на убой (в живом весе) 64,6 тыс. тонн, молока — 40,6 тыс. тонн, яиц — 256,1 млн штук. Причем отмечено увеличение производства свинины.