Уважаемые читатели!
Давайте поговорим о твороге. Как подружиться с ним в наши годы
Сегодня утром на завтрак у меня была тарелочка с творогом.
Я уже писала о том, как его выбираю в магазине. Здесь тоже есть свои тайны. Этот продукт тоже надо уметь выбирать и покупать.
Сегодня расскажу о том как употребляю творог. Здесь тоже есть свои правила.
Раньше каких только советов наслушаешься:
Одни говорят — обезжиренный бери, другие — на ночь ложкой ешь, чтобы кости крепче были.
А теперь, когда нам за… ну, вы понимаете, за «серебряный возраст», к еде нужно подходить с умом и любовью к своему организму.
Ведь творог — это наше всё! И кости поддержат, и желудкок порадует.
Но только если знать секреты. Я для себя выработала 5 действующих правил, и сегодня расскажу о них.
Секрет моего творога: 5 правил для бодрости после 50
Правило первое и самое главное:
Жирность — 5–9%, не меньше и не больше
Раньше, как и многие, гналась за 0%. Думала, чем меньше жира, тем здоровее и лучше. Ой, как я ошибалась!
В наши годы кальций без молочного жира не усваивается. Совсем. Едите вы обезжиренную массу, а толку — никакого. Кости всё равно хрупкие остаются.
Но и 20% — это уже тяжеловато для нашей поджелудочной. Золотая середина — от 5 до 9 процентов. Тут и кальцию хорошо, и вкус тот самый, «творожный».
А ещё теперь смотрю на упаковку очень внимательно. Лучше всего искать творог, который на молочнокислых заквасках.
Не «кисломолочный продукт» с загустителями, а именно творог!
Натуральные закваски — это наши друзья-бактерии, они живот нежно очищают и от вздутия уберегают. Чувствуете разницу?
Правило второе:
Время — до 16:00, никак не на ночь
Тут у меня, признаюсь, был грех. Думала: съем ложечку на ночь, если есть хочется.
Оказалось, медвежья услуга. Творог — это казеин. Это «медленный» белок. На его переваривание нашему организму часа 4–5 нужно.
А ночью наша пищеварительная система замедляется, спит, как и мы сами.
Если накормить её творогом в 10 вечера, к утру вы проснётесь с тяжестью, газообразованием и чувством, что не отдохнули.
Лучшее время — с утра (завтрак) или на полдник (до 16:00). К вечеру пусть будет лёгкий супчик или кефир, а творог — днём.
Правило третье:
Никакого сахара и варенья! (Но не отчаивайтесь)
По себе знаю, как вкусно: творожок с густым клубничным вареньем или с ложкой сахара. Но в наши годы сладкое с творогом — это бомба замедленного действия.
Сахар мешает усвоению кальция, мгновенно может поднять глюкозу, а потом резко её уронить — отсюда слабость и голод через час.
Что делать, если хочется сладенького?
Я кладу горсть свежих ягод летом, а зимой — пару ложек пюре из замороженной черники или клубники (без сахара!). Или крошу туда половинку банана. Этого сладкого вполне достаточно.
А варенье оставьте для блинов, которые мы едим раз в месяц по праздникам.
Правило четвертое:
Сочетайте творог с зеленью и витаминами K2 + D3
Это правило нашла в интернете, советовал врач, и я ему так благодарна!
Оказывается, мало просто съесть творог с кальцием. Нужно помочь кальцию попасть в кости, а не отложиться в сосудах (а с возрастом сосуды — это наша проблема).
И тут могут прийти на помощь два волшебника: витамин D3 и витамин K2.
D3 помогает кальцию всасываться из кишечника в кровь.
А K2 — как умный диспетчер: берёт кальций из крови и отправляет именно в кости и зубы, а стенки сосудов чистыми оставляет.
Где их взять 🤔?
✅D3 — в жирной рыбе, яичных желтках, солнышке.
✅А K2 — в нашей родной зелени: укропчик, петрушка, шпинат. Поэтому моё правило:
На тарелку к творогу обязательно — мелко нарезанная зелень!
И если доктор прописал D3 (а в нашем возрасте это почти всем нужно), то сочетайте с «творожным» приёмом пищи. Вот это синергия!
Правило пятое:
Порция — примерно 150 грамм (размером с кулачок)
«Ой, да что там 150 грамм, я и полкило съем, он же полезный!» — скажете вы.
Стоп 🛑. В пожилом возрасте почки уже не те, что в 20 лет. Избыток белка — это уда.р по ним. А ещё слишком много творога может «закислить» организм и вызвать запоры (как ни странно).
Норма для нас с вами — 150 грамм в день. Это небольшая мисочка.
Если сегодня съели 150 г, значит, завтра делаем перерыв или съедаем 100 г.
Слушайте себя:
После еды должна быть лёгкость, а не чувство переедания.
Помните: творог — можно сравнить с лека.рством, а оно любит дозировку и время приёма. Нам в «серебряном возрасте» нужен не просто творог, а правильный творог.
Итоговая памятка
1. Жирность 5-9% на натуральной закваске.
2. До 4 часов дня.
3. Без сахара, с ягодами или зеленью.
4. Обязательно с зеленью (для K2) и плюсом D3.
5. Не больше 150 г. Кулачок — наш мерный стаканчик.
Сегодня, кстати, у меня такой творог и был, все по памятке, с зеленью — петрушкой.
Вот так, уважаемые читатели, хитростей набралось на целую статью. Это легко запомнить.
Я для себя даже шпаргалку на холодильник повесила:
❗ «5–9%, до 16.00, без сахара, с зеленью, 150 г».
Давайте есть вкусно и с умом. Чтобы наши кости нас радовали, живот не бурчал, и в глазах был огонёк и блеск.
Попробуете завтра утром сделать творожок с укропчиком и щепоткой чёрного перца? Это невероятно вкусно, честное слово!
Делитесь, как вы любите и едите творог? Может, у вас свои секреты? Обнимаю, автор Людмила❤️💞🌹