Комбинация ферментированного кефира и сухой клетчатки снижает воспаление в организме значительно эффективнее, чем кислоты омега-3 или пребиотики по отдельности, выяснили ученые из Университета Ноттингема. «Вечерняя Москва» узнала у врача-диетолога, кандидата медицинских наук Дарьи Русаковой, как правильно пить кефир с клетчаткой, чтобы не нанести вред здоровью.
Пробиотики – это полезные бактерии, а пребиотики – неперевариваемые компоненты пищи, которые служат питательной средой для этих бактерий, объяснила специалист. Их комбинация снижает воспалительные процессы в организме.
«Такой подход действительно эффективнее, чем применение добавок. Как правило, если назначаются пробиотики, то рекомендуют и продукты, с которыми их необходимо комбинировать для улучшения работы кишечника. Это помогает также снизить уровень воспалительных маркеров для поддержания здорового микробиома кишечника, что положительно сказывается на общем состоянии здоровья, в том числе на иммунной системе и работе головного мозга», – указала Русакова.
Также доказана связь между микробиомом кишечника, головным мозгом и некоторыми заболеваниями, такими как депрессия, отметила доктор.
Диетолог подчеркнула: необходимо выбирать натуральный кефир без добавок в виде сахара, красителей и консервантов. В качестве источника пребиотической клетчатки можно использовать продукты, богатые растворимыми и нерастворимыми пищевыми волокнами, например овощи, фрукты и отруби.
«Кефир с клетчаткой лучше пить утром или вечером перед сном. Как часто – зависит от индивидуальных особенностей организма и рекомендаций врача. Если нет пищевой непереносимости и аллергии на молочные продукты, то можно включать кефир в ежедневный рацион. Достаточно выпивать 100–200 миллилитров кефира в сутки», – заверила врач.
Ранее Русакова рассказала, кому нельзя есть куличи.