Закрытию паба Rusty на «Флаконе» обрадовались, наверное, лишь владельцы соседнего «Крафтейнера», у которых на прошлой тёплой неделе гости даже на веранде не помещались.
Остальные же этим фактом в основном были расстроены. Но ещё больше их расстроило, что место у арендодателей перекупил очередной партнёр «Волковской пивоварни». Волна праведного гнева первых посетителей хлынула в отзывы на Яндекс.Картах, где их вполне предметная критика встретила высокомерный отпор и хамство.
А потом перетекла в комментарии под новостью об открытии бара Lucha Libre в «Открытиях и закрытиях ресторанов Москвы». Там чуть ли не рекорд по комментам к, казалось бы, заурядной для канала новости. И даже увещевания новоиспечённого амбассадора «Волковки» Евгения Смирнова не сильно удовлетворяли народных линчевателей (я правда не дочитал чем закончилось, но Евгений точно жив и продолжает писать в своём канале, значит на вилы разъярённая толпа его не подняла). Пришлось сходить и посмотреть, из-за чего сыр-бор.
В плане планировки помещение почти не изменилось, разве что холодильники переехали ближе к наружном входу. Приглушённый тёплый свет и тёмные стены уступили место белой краске со скромными вкраплениями околомексиканских мотивов, маскота пивоварни и на их фоне почти хирургически-холодных ламп. Уютность не измеряется ни в каких величинах, ни по какой шкале, но если бы мы с вами её изобрели, то значения получались бы ближе к началу оси.
На кранах без неожиданностей — «Волковка» и МПК.
В холодильнике ещё больше хозяев и их сайд-проектов с коллабами, а также гомеопатическая доза Края земли, Чибиса, Красной кнопки, 4П, Ковена и пр.
Я без всякого понимаю доводы про стоимость аренды, ФОТ, налоги и прочие сложности жизни в России, но как простой потребитель офигеваю от пол-литра лагера за 562 ₽. И тут же я, как маркетолог, профессионально формировавшийся параллельно с появлением и развитием этого бренда, понимаю простых потребителей. Изначально занятый «Волковкой» (да чуть ли ни ей же самой сформированный) крафти-сегмент в индустрии подразумевал, что ты получаешь за доступный прайс что-то интереснее безвкусной массмаркетовой жижи. И вот, спустя года, когда бренд окреп, нарастил немаленький портфель сортов, сеть баров и магазинов, достижений и нереализованных амбиций — тут уже работать со сформировавшимся отношением целевой аудитории намного сложнее. Я отчётливо понимаю, как трудно воспринимать и отрабатывать каждый отзыв про «это пиво в Винлабе по 109 рублей стоит», но, как говорится: «Сам испёк, сам и кушай». И да, ни один самолёт с «Флакона» никуда не летает, а в куда более именитых барах можно выпить куда более именитой импортной ссанинки за те же деньги или дешевле. И обыватель куда отчётливее понимает, что пиво из как никогда недоступных стран Европы едет на Дмитровскую дольше и дороже, чем с Курской.
Меню пытается соответствовать заявленной тематике. Помимо пиццы, джерков от Someguy’s (Серёжа, обнял), кальмара-креветок-картошки фри и рёбрышек с прайсом в 200 ₽ за 100 г, как на фудкорте, тут есть и «мексиканские» блюда. Ну, такие же мексиканские, как телешоу «Опасная зона», которое в 2003 году показывали с русскими лучадорами Беспредельным Гринго, Вовочкой и Пионеркой. Клоунада та ещё.
Если вернуться к идее изобретения новых шкал: попробуйте буррито здесь (790 ₽) и в, например, La Virgen (990 ₽). Как будто между этими точками уже можно выстраивать остальные насечки. Треть курицы, треть сыра, треть сладкого перца и невнятный соус, — я так бездушно даже завтраки в субботу с похмелья с насморком в плохом настроении в дождь не готовлю. А фахитос, ну просто на фото гляньте…
📍 Большая Новодмитровская ул., 36, стр. 6, Москва
🕑 вс-чт 14:00–00:00; пт-сб 14:00–02:00