Добрый день, вы на канале И НА КУХНЕ И В САДУ. В этой статье речь пойдёт о щавеле.
Щавель ценен, как раннее овощное растение, дающий свежую продукцию из открытого грунта, в пищу употребляют листья, когда они достигнут длины около 10 - 12 см.
Расскажу немного о посеве, я сею семена во влажную почву рядами ранней весной,
до появления всходов грядку можно прикрыть п/э плёнкой, тогда всходы появятся намного раньше.
Щавель можно посеять летом для получения молодых листьев осенью, а также щавель сеют под зиму.
Щавель многолетняя культура, на одном месте можно выращивать 3 - 4 года, щавель хорошо растёт на кислых почвах, поэтому известкование проводить не следует.
Нужно помнить, что в старых листьях, когда начинают образовываться цветоносные стебли, накапливается щавелевая кислота, она не желательна для человека, поэтому цветочные стрелки регулярно удаляют.
За сезон можно собрать несколько урожаев, но последнюю массовую срезку проводят не позже середины августа, для успешной перезимовки растения.
Из щавеля можно приготовить окрошку, щи и сделать заготовку на зиму. Эти рецепты вы можете посмотреть на моём канале.
Всем пока, до встречи на моей кухне.