Здорова народ!
Сегодня у нас в ангаре не просто виски, а настоящий артефакт из эпохи, когда Bruichladdich только начинал свое триумфальное возрождение. Вытащил я этого красавца вслепую, и он прилично поводил меня за нос. Сначала думал на хороший возрастной Спейсайд, потом и вовсе грешил на Arran... А это оказался - Bruichladdich Links K Club Ireland 16th Hole 14 years.
Bruichladdich Links - это часть знаменитой серии, созданной легендарным Джимом Макьюэном. Джим был не просто мастером дистилляции, он был революционером, который вернул Bruichladdich к жизни и заставил весь мир говорить о важности терруара и бочек. Будучи страстным поклонником гольфа, он запустил серию Links, посвятив каждый релиз великим полям Старого и Нового Света.
Помимо классического американского дуба, наш 14-летний "гольфист" прошел через финиш в бочках из-под культового красного вина Guigal Cote Rôtie и Hermitage Rouge. Именно это помогло ему обзавестись теми самыми обворожительными нотами джема и ягод, о которых вы прочитаете чуть позже. Этот выпуск, состоящий из 12 000 бутылок, был разлит в 2007 году и является отличным примером "старой школы" Брукладди.
Регион: Islay
Дистиллерия: Bruichladdich
Возраст: 14 years
Тип бочки: Bourbon & Côte Rôtie and Hermitage Finish
Крепость: 46%
Дата розлива: 16.07.2007
Тип дегустации: слепая
Итак погнали!
Нос: Густой и сочный, с кучей фруктов, ягод и выпечки. Сладкие цитрусовые тона - словно только что испекли слойки с апельсиновым джемом. Следом - нежные кондитерские пряности, запеченные с медом груши, посыпанные сахарной пудрой, и кислинка тропических фруктов.
Василий Шпала (недовольно гремя ключами): «Слышь, Ипполит, бро нам че, лимонад притащил? Какие еще слойки с пудрой? Мы в ангаре или на детском утреннике? Где мазут, где копоть? Я че, должен в этом джеме копаться, как повариха в столовой?»
Я старался не отвлекаться на ворчание Шпалы. Подышав минут 20, аромат становится более сдержанным. Запах выпечки усиливается, будто зашел в кондитерскую лавку. Появляется карамель, жженый сахар, ваниль и строгая нота пыльной древесины. Интересно наблюдать, как профиль становится менее сочным, но более глубоким и статусным. Еще 20 минут позади - появились жевательные конфеты типа "Мамба", клубничное варенье, сочная мякоть переспелой сливы. И всё это на фоне породистой древесины, словно старый дубовый комод, на котором стоит стопка пыльных книг в пожухлых переплетах.
Ипполит Хересович (чуть ослабляя галстук): «Василий, ну не выпендривайтесь, право слово! Вы на днях Ardbeg 10 CS прямо из горловины засаживали, так что не изображайте из себя пуриста. Посмотрите, какая тут экстрактивность! Пыльные книги и старый дуб - это же высший инженерный пилотаж Макьюэна. Безупречно!»
Вкус: Много вяленых фруктов, абрикосовая косточка, деликатная дубовая терпкость и щепотка пряных кондитерских нот. Ближе к финишу - грецкий орех, жженый сахар и курага с изюмом.
Василий Шпала (тихо бурча и делая жадный глоток): «Ну ладно, признаю, впрыск пошел! Жженый сахар и грецкий орех - это уже по-нашему, по-заводскому. Изюм этот ваш конечно, но терпкость знатная, держит давление!»
Ипполит Хересович (не желая слушать ворчание Шпалы и элегантно смакуя остатки): «Василий, вы определенно встали не с той ноги, раз ищете в этом шедевре только заводские параметры. Второй глоток - и перед нами разворачивается безупречная панорама: желтые яблоки, сливы, садовая груша и нежнейшая булочка с корицей. Аххх, эта сухая цедра апельсина в замесе с благородным шоколадом... Легкая нотка воска и то самое ощущение пыльности. К финишу шоколад стал более горьким, проявилась фруктовая косточка и перепонка грецкого ореха. Это же истинная атмосфера старой Европы!»
Послевкусие: сухофруктовое, с ореховой горчинкой и медовой затухающей сладостью.
Ипполит Хересович: «Вот видите, Василий! Горчинка ореха и воск. Это вам не варенье, это статусная вязкость. Это был выдающийся слепой заезд!»
Вывод: Ну что, карты вскрыты. Bruichladdich из 2007 года доказал, что Айла - это не только копоть и кирза, но и невероятная работа с винными бочками. Слепая дегустация в очередной раз подтвердила: бренд на этикетке часто мешает нам видеть суть!
Василий Шпала (сидя на перевернутом ведре, уставившись в одну точку): «Постойте... Вы хотите сказать, что эта "Мамба", слойки и клубника - это Айла?! Моя родная Айла?! Да это ж как если бы на Челябинском тракторном вместо гусениц начали штопать домашние тапочки, а вместо солидола джемом шприцевали! Пойду за гаражи, посижу в темноте, подумаю, как мы до такого докатились. Может, я и сам уже не Шпала, а так... зубочистка...»
Ипполит Хересович (с тревогой глядя вслед уходящему Василию): «Вы только посмотрите на него! Разбили человеку сердце его же любимым островом. Лишь бы он теперь в запой не ушел на почве этого экзистенциального кризиса! А то ведь начнет искать торф в дешевом шмурдяке из соображений протеста.»