Хлорофилл, капуста и никакой химии.
Каждую Пасху россияне делятся на два лагеря: одни покупают готовые наклейки, другие варят луковую шелуху. А зелёный цвет почему-то считается самым сложным для натурального окрашивания, но на самом деле всё просто. Читайте в справке aif.ru, как получить яркий, стойкий зелёный оттенок без единой капли искусственного красителя — с помощью шпината, капусты и обычной куркумы.
Можно ли получить зеленый цвет из обычной зелени?
Шпинат, петрушка или крапива — отличные источники хлорофилла, который придает яйцам нежные пастельные оттенки.
Шпинат — один из лучших натуральных красителей для получения ровного и чистого зеленого цвета. Возьмите 200–300 г свежего или замороженного шпината, измельчите его, залейте литром воды и варите на медленном огне 30–40 минут. Процедите отвар, добавьте 2 столовые ложки уксуса (для закрепления цвета) и опустите в него уже сваренные вкрутую яйца на 1–2 часа. Результат — нежный травянистый оттенок.
Для получения более глубокого, «лесного» зеленого цвета можно скомбинировать шпинат и крапиву. Промойте листья, измельчите их блендером с небольшим количеством воды до состояния однородного пюре. Затем отожмите массу через марлю, чтобы получить концентрированный сок. Его нужно немного нагреть (до 70–80°C, но не кипятить), чтобы активировать хлорофилл. Опустите вареные яйца в этот сок и оставьте минимум на 6–8 часов, периодически переворачивая для равномерного окрашивания. Для более насыщенного цвета их можно оставить в растворе на ночь.
Как сделать, чтобы яйца не трескались при окрашивании, читайте в справке aif.ru.
Как получить зеленый цвет из желтого и синего?
Этот метод основан на смешении двух разных цветов, которое в итоге дает третий.
Возьмите половину кочана краснокочанной капусты (источник синего пигмента), нарежьте ее, залейте литром воды и варите 40 минут. Процедите отвар, а затем добавьте в него 1 столовую ложку куркумы (желтый пигмент) и 2 столовые ложки уксуса. Опустите яйца в теплый раствор и держите от 30 минут до нескольких часов. В результате вы получите удивительный глубокий изумрудный или бирюзовый оттенок.
Как закрепить цвет и сделать яйца блестящими?
Независимо от выбранного способа, есть два универсальных совета, которые помогут добиться идеального результата.
Во-первых, всегда добавляйте в краситель уксус (примерно 1 столовая ложка на литр воды). Уксус помогает раскрыть поры скорлупы, что позволяет пигменту лучше проникнуть внутрь и закрепиться на поверхности.
Во-вторых, чтобы готовые крашенки красиво блестели, протрите их сухой салфеткой, смоченной небольшим количеством растительного или оливкового масла. Это придаст им законченный, праздничный вид.
Ранее aif.ru писал, как нельзя украшать яйца на Пасху.Источники: https://kamchatkamedia.ru/
АиФ в MAX https://max.ru/aif
АиФ в Телеграм
Официальный канал АиФ https://t.me/aifonline
АиФ. Здоровье https://t.me/aif_health
АиФ. На даче https://t.me/aif_dacha
АиФ. Кухня https://t.me/aif_food
Вопрос-Ответ — вопросы, ответы, викторины и интересные факты обо всем на свете. https://t.me/aif_vo