Гродно в стиле шато: пауза со вкусом
Гродно с первого взгляда – про атмосферу, а «Кронон Парк Отель» – про ее идеальное продолжение.
В Гродно легко влюбиться с первого шага: замки, кирха, мощеные улицы, набережные Немана и ощущение европейского города на западной границе Беларуси. А когда захочется продолжить это впечатление в более камерном ритме, стоит всего лишь на время сменить городские декорации на лесные: свернуть в лесопарк «Пышки», самый большой городской лес в стране, и оказаться в «Кронон Парк Отеле» – камерном отеле на 15 номеров, где тишина звучит так же убедительно, как хороший бокал.
«Кронон Парк Отель» построен в традициях французского загородного шато, и это не декоративная легенда, а тщательно прожитая идея. Почти весь облик экстерьера и интерьеров придумала соосновательница отеля Виктория Данилова: окна в пол, лепнина, кованые балконы, матовые ткани, сложные оттенки, спокойные композиции и точечный декор. В некоторых номерах французская тема раскрывается особенно ярко: где-то – через узоры в духе туаль де жуи, где-то – через изящный стиль шинуазри. Здесь ценят ремесло и историю вещей: от гобеленов, созданных по старинной технологии, до музыкальных инструментов, которые добавляют вечерам правильный тембр.
Главная же причина остаться «еще на одну ночь» – ресторан. Завтраки здесь а-ля карт и редкой для загородного отеля точности: драники из цукини и шпината с креветками и авокадо задают день легким, свежим ритмом, а классический омлет приготовлен по личному рецепту владельца отеля на французский манер – с сыром и кориандром, мягкий и одновременно выразительный.
Основное меню держит баланс между европейской школой и белорусской традицией, не превращая ни то ни другое в стилизацию. Тартар из говядины с трюфельным айоли и грибными чипсами просит бокал яркого, но не тяжелого красного; татаки из тунца особенно хорош с минеральным белым; окуренные говяжьи щечки по-бургундски звучат как аргумент в пользу выдержанного пино нуара. И конечно, мачанка с картофельными драниками и белорусским разносолом – блюдо, которое возвращает к корням, но сделано с ресторанной деликатностью.
За аперитив отвечает лобби-бар: фирменные коктейли уместны и до ужина, и после, а винное настроение поддерживают так, чтобы оно не спорило с лесом за окном, а продолжало его спокойствие, тем более тут же трещит и согревает вечер настоящая жемчужина лобби – камин во французском стиле.
Отдельного внимания заслуживают камерные сценарии: иглу с прозрачным куполом во дворике – для разговоров, которые лучше всего получаются в тишине, и фондю на свежем воздухе как самостоятельный повод для вечера и редкая возможность примерить атмосферу швейцарских Альп в гродненском лесу. Кстати, 11 апреля, в День сырного фондю, в отеле действует специальное предложение на него в виде скидки 10%.
До исторического центра – всего 10 минут на машине, и это делает «Кронон Парк Отель» идеальной базой для знакомства с Гродно: утром можно уйти в город за архитектурой, музеями и прогулками у Немана, а вечером вернуться в лес за тишиной, хорошей кухней и тем самым ощущением паузы, которое Гродно так щедро дарит внимательному путешественнику.
Материал впервые был опубликован в Simple Wine News №183.
Фото на обложке: © «Кронон Парк Отель».