Fabig - Soul Sauvignon Blanc Stará Hora 2020
Вино из Моравии. Уже достаточно, чтобы заинтриговать. И оно явно интересное. Скорее всего надо добавить - было.
В мире есть долго живущие совиньон бланы. И часто такие долгожители выдерживаются в бочке. Тут тоже частичная выдержка в бочке есть. 7% вина выдерживалось в бочке, 93% в стали. Но эта процедура не сделала этот совиньон долгоживущим. Поэтому нужно четко сказать, вино за пиком и уверенно катится к закату. Правда, пока оно остается интересным - для любителей бензольных нот во вкусе. Кислотность пока еще есть, но начинает ускользать. Тона бензола солируют так, что через них остальным вкусам сложно пробиться.
Пока расскажу пару слов о самой винодельне - Ей рулит молодой и активный винодел Роман Фабиг. За последние 4 года совиньон блан от Fabig попадает в число топ-3 лучших Совиньон бланов Чехии по версии винного гида «Лучшие вина Чешской республики». В 2021 году вина Романа Фабига попали в рейтинг Роберта Паркера: оценки вина получили от 88 до 90 баллов. Это первая чешская винодельня в рейтинге Паркера.
Короче, парень старается! Но для полной картины его вина надо конечно пробовать более молодыми.
Куплено в компании Форт на распродаже за 1200.
