Утром 27 февраля 2014 года мне позвонила Ольга Ивановна Черой, председатель Венёвского районного потребительского общества (РАЙПО), и сообщила:
- Маргарита Валентиновна в кондитерском цеху всё-таки сделала булочку!
- Какую булочку? - переспросил я.
- В форме буквы "В", как москвичи на собрании в Доме культуры предлагали. Приходи, покажем.
- Хорошо, приду с фотоаппаратом - ответил я, так и не понимая о какой булочке идёт речь.
Венёвка - это булочка с 2014
Действительно, 18 февраля Министерство культуры и туризма Тульской области собирало в венёвском Доме культуры чиновников, предпринимателей, общественных активистов, краеведов. На собрании участники проекта "Настоящая Россия" доложили о рекомендациях по развитию туризма на основе интервью с жителями города и столицы. В числе прочего прозвучала идея выпекать венёвский крендель в виде буквы "В". Большинство зрителей посмеялись и разошлись, но РАЙПО отнеслось к делу серьёзно.
Проект "Настоящая Россия" придумал с коллегами журналист и эксперт в сфере туризма Юрий Юрьевич Щегольков (Москва). По задумке Юрия Юрьевича, они будут инкогнито приезжать в малые города, разговаривать с жителями. А потом собирать местных активистов и предлагать идеи по развитию туризма. Причем, участники проекта денег за свою работу не просили, требовалась только некоторая поддержка от региональных властей. Придумать как зарабатывать на проекте планировали позднее, когда будет ясна общая картина состояния дел в малых городах. Венёв - стал первым городом этого эксперимента.
27 февраля я пришел в РАЙПО, увидел булочку в форме буквы "В" и удивился на сколько хорошей она получилась. Это был готовый коммерческий продукт. Автором булочки стала главный технолог РАЙПО Маргарита Валентиновна Тельнова. Рецептура у неё уже была отработана, новацией стала форма, которую пекари крутят на противне вручную. Название "Булочка Венёвка" родилось в самом коллективе РАЙПО. Прежде Венёвкой была только река на которой стоит город Венёв, иногда неофициально так могли назвать местную жительницу.
Булочка Венёвка заполнила пустоту. Её начали возить на выставки, показывать по телевизору, угощать гостей. 5 января 2016 года на центральной улице города клуб краеведов "Венёвский уезд" совместно с Администрацией района устроили праздник "Венёвские баранки", где булочка играла главную роль. Вскоре после праздника рок-музыкант Марк Ельтищев (Венёв) записал популярную песню "Венёв - маленький сын большой страны", получившую статус неофициального гимна города. В песне упоминается булочка Венёвка. В 2016 году булочка окончательно закрепилась в качестве местного гастрономического сувенира. Но потенциала в ней было больше, чем просто угощение к чаю.
Булочка Венёвка - это бренд города с 2021
В декабре 2018 года был создан Туристско-информационный центр города Венёва (ТИЦ), на который было возложено развитие туризма. Поиск символа города вышел на новый уровень. ТИЦ рассматривал несколько кандидатов в бренды. Однако, булочка Венёвка показывала на столько фантастический рост популярности без финансовых вложений для её продвижения, что альтернативные варианты быстро ушли в тень. Социальные сети заполнили фотографии гостей города с булочкой в руках на фоне городского пейзажа.
Отсутствие муниципального бюджета на создание городского бренда направило ТИЦ на путь грантовых конкурсов. И здесь булочка вновь показала на что она способна. В 2021 году идея установки арт-объекта "Памятник булочке Венёвки" победила на Всероссийском конкурсе "Культурный след". Обойдя 1004 конкурента, идея получила средства на реализацию. Скульптор Владимир Трулов практически повторил реальную булочку из пекарни в виде памятника высотой 2,4 метра. После установки 8 ноября 2021 года арт-объект стал обязательным к посещению местом для гостей города, и породил серию разнообразной сувенирной продукции.
Дальше требовалась красивая легенда - Как же появился венёвский крендель? Научная лекция о центральном положении Венёва в хлебной торговле до строительства железных дорог с показом золотой хлебной меры на гербе города 1778 года не давала слушателям эмоции чуда. В 2022 году удачно объявили литературный конкурс "Тула. Это моя земля", где в числе победителей оказалась Анастасия Бунина, главный редактор венёвской газеты "Красное знамя", с рассказом "История о булочке Венёвке".
Автор рассказа совместил два исторических факта: визит цесаревича (будущего императора Александра II) и появление сладкой выпечки. А секретным ингредиентом булочки названа знаменитая венёвская ключевая вода. Венёвка получила благородный блеск и связь с общегосударственными историческими событиями.
В 2023 году на грант Президентского фонда культурных инициатив ТИЦ создал Литературный аудиогид, сценарий для которого написал драматург Рагим Мусаев (Тула). Герои аудиоспектакля цитируют рассказ Анастасии Буниной голосами известных российских актеров. А фрагмент про визит цесаревича и появление венёвского кренделя стал ядром театрализованной экскурсионной программы. Оказалось, что с помощью булочки можно рассказать почти всю венёвскую историю.
Булочка уверено вошла в список главных венёвских достопримечательностей. А Венёвский район с 2023 года по размеру туристического потока поднялся на второе место в Тульской области после города Тулы. Эксперты федерального уровня утверждают, что булочка увеличила количество туристов в десять раз.
С 2024 года Агентство развития туризма Тульской области запустило рекламу туристического Венёва. Сначала это был видеоролик на уличных экранах Москвы под лозунгом "Венёв - твоя сладкая булочка с 1371". В 2025 году появился Паспорт туриста Тульской области, где центральный разворот посвящен Венёву и его булочке. Гость региона получил стимул объехать основные достопримечательности и собрать уникальные штампы.
В 2025-2026 годах в Московском метрополитене запустили брендированный поезд Тульской области "Тула по пути", где один из десяти вагонов полностью посвящен городу Венёву, а на кузове состав гордо несет изображение булочки.
Сегодня булочка Венёвка - это не просто кондитерская выпечка. Это депутатский значок, сувенирные магнитики, почтовые открытки, кепки, футболки, джемперы, шопперы, носки, детские раскраски, ароматические свечи и мыло, бижутерия и ёлочные игрушки. Венёвка стала полноценным брендом города.
И хотя Венёвка в нынешнем виде появилась только в 2014 году, она всё больше укореняется в городской культуре. Это заметно в творчестве местных жителей, особенно после всплеска интереса к возможностям искусственного интеллекта в 2025 году. В перспективе было бы логично шире использовать образ Булочки в визуальном стиле города: в графическом дизайне, въездных аншлагах, малых архитектурных формах.
Базовые ценности
1. Уникальность
Форма буквы «В» — это не просто выпечка, а визуальный код Венёва, который делает город узнаваемым. Для туриста это «вкус места», который невозможно встретить в другом регионе.
2. Традиция
Несмотря на то, что в современном виде бренд запущен в 2014 году, он опирается на реальную историю XVIII–XIX веков (крендели, пекарни, мельницы, хлебная площадь, визит цесаревича). Ценность для туриста — возможность «попробовать историю на вкус».
3. Радость
Венёвка — это символ домашнего уюта, чаепития и радушия маленького уездного города. Булочка становится вознаграждением, радостным моментом отдыха после прогулки по городу или подъема на Николаевскую колокольню.
4. Мастерство
Каждая булочка уникальна, так как выпекается вручную в местных пекарнях. Это подчеркивает ценность «настоящего» продукта в эпоху глобализации. Использование традиционных ингредиентов (сдобное тесто, мак, изюм, глазурь) транслирует ценность качества и честного вкуса.
5. Доброжелательность
Нарядный вид (белая глазурь, цветная посыпка) и мягкий вкус делают бренд понятным и привлекательным для всех поколений, особенно для семейных туристов. Буква «В» приглашает туриста к взаимодействию — сфотографироваться с булочкой на фоне памятника или найти все «В» в архитектуре города.
Эти ценности позволяют Венёвке занять свое место в «гастрономическом созвездии» Тульской области рядом с тульским пряником и белёвской пастилой, предлагая при этом более камерный, «уездный» и уютный опыт.
Денис Махель
2026
Оригинал статьи здесь https://veneva.ru/bun_history.html