Это сытное и ароматное блюдо станет отличным вариантом для обеда или ужина. Оно сочетает в себе нежное тесто, сочный фарш и богатую овощную подливу.
Ингредиенты:
* Фарш (свинина+говядина): 400 г
* Лук репчатый: 2 шт.
* Чеснок: 2 зубчика
* Морковь: 1 шт.
* Перец болгарский желтый: 1 шт.
* Томата паста: 1 ст.л.
* Картофель: 4-5 шт.
* Зелень свежая: пучок
* Вода: ~1 стакан (при необходимости)
* Специи: соль, перец, орегано, специи для фарша
Тесто (пельменное):
* Мука пшеничная: 500 г
* Вода холодная: 250 мл
* Яйцо куриное: 1 шт.
* Соль: щепотка
Приготовление:
* Смешайте мясо с луком (1 штука), чесноком, специями (соль, перец, орегано, специи для фарша). Добавьте немного воды, если фарш получился суховат.
* Замесите тесто из муки, яйца, соли и воды. Дайте ему отдохнуть около 30 минут.
* Раскатайте тесто в тонкий пласт и разрежьте на треугольники.
* На каждый треугольник выложите порцию фарша и сверните рогалик, загнув края внутрь, как при заворачивании блина.
* Обжарьте лук (оставшуюся луковицу) и чеснок на растительном масле до прозрачности.
* Добавьте морковь, болгарский перец и томатную пасту. Потушите пару минут.
* Положите нарезанный картофель, залейте водой, посолите, добавьте специи по вкусу.
* Аккуратно выложите рогалики в кастрюлю с кипящим соусом.
* Закройте крышкой и тушите на медленном огне около 20 минут, пока картофель не станет мягким.
6. Подача:
* Посыпьте готовые рогалики свежей зеленью.
Совет:
* Чтобы рогалики получились более хрустящими, обжарьте их предварительно на сухой сковороде с двух сторон до румяной корочки, а потом уже отправляйте в соус.
Приятного аппетита!
#рогалики #фарш #домашняяедадлялюбимых #мясоивкуснее #обеднасвоих #лучшиерецепты #кулинарныйрай #вкуснопальчикиоближешь #готовимвсё #идеидляужина #горячиеблюда #простоевкусно #рецептденьги #еда #кулинария