Вместе с куличами на Пасху готовят творожные пасхи. Их принято делать только один раз в году, поэтому очень важно не допустить ошибок. Популярные пошаговые рецепты пасхи и секреты ее приготовления - в этой коллекции.
Творожная пасха с чёрной смородиной
Ингредиенты
- Творог 9% и более 400 г
- Сгущеное молоко 250 г
- Сл. масло 150 г
- Черная смородина 250 г
1. Ягоды переложить в сотейник, прогрейте на умеренном огне постоянно мешая. Размять блендером или толкушкой. Затем протереть пюре через сито. Остудить.
2. В глубокой чаше соеденить творог, сгущенное молоко и мягкое сливочное масло. Пробить погружным блендером. Добавьте смородиновое пюре, в результате получается однородная творожно-ягодная масса.
3. Пасочницу поставьте на тарелку, застелите влажной марлей и заполните творожно-ягодной массой.
4. Накройте марлей и сразу сверху установите гнёт. Убрать в холодильник на 10-12часов. По истечению времени, аккуратно разберите пасочницу, снимите марлю.
5. Выкладываем на сервировочную тарелку, украшаем ягодами смородины. Приятного аппетита!
Интересные коллекции
Полезные советы для приготовления пасхи
Чтобы пасха не прилипала к пасочнице и не разваливалась, пасочницу застелите увлажненной марлей.
Сметану берите густую и жирную. Удалите из нее лишнюю влагу: поместите в несколько слоев марли, слегка отожмите и на несколько часов отправьте под пресс.
Творог нужно два раза протереть через сито или один раз прокрутить в мясорубке.
Если хотите придать пасхе розовый оттенок и тонкий вкус, берите творог из топленого молока.
Выдержите готовую пасху под гнетом в холодильнике не менее 12 часов.
Мытые сухофрукты нужно просушить перед добавлением в творожную массу.
Цукаты нарезайте мелко, цедру натирайте на мелкой терке, а пряности, если они не тонкого помола, желательно просеять через мелкое ситечко.
Перед добавлением миндаля залейте ядра кипятком и через полчаса снимите кожицу - она отойдет легко. После этого миндаль высушите и измельчите.