Два с половиной миллиарда чашек - столько кофе выпивается в мире каждый день, и за каждой чашкой стоит свой неповторимый ритуал. Мы всё чаще не просто пьём кофе, а становимся его настоящими поклонниками: с увлечением выбираем зёрна, подбираем идеальные чашки, экспериментируем с сиропами и способами заваривания. Этот процесс превращается в маленькое искусство, которое украшает наши будни и выходные, и дома, и за его пределами.
Разбираемся в сортах кофе
Знаете, из каких растений делают почти весь кофе в мире? Всего два вида - арабика и робуста, и у них совершенно разный характер. Вкус арабики - мягкий, многогранный, без выраженной горечи. А в робусте много кофеина, так что чашка такого кофе точно поможет взбодриться после рабочего дня. Выбирайте по настроению!
Знайте свои вкусовые предпочтения
Чем дольше кофейные зерна обжариваются, тем больше горечи и насыщенности они приобретают.
- Хотите яркий, лёгкий напиток с кислинкой? Или цените нюансы сорта и терруар? Берите светлую обжарку - она лучше раскроет особенности зерна.
- Ищите баланс между кислинкой и горчинкой? Средняя обжарка — ваш выбор.
- Любите крепкий, насыщенный кофе с горчинкой? Или вы фанат капучино или латте? Выбирайте тёмную обжарку. Она отлично не только подойдёт для эспрессо, но и даст плотный вкус, который не потеряется в молоке.
Термин "крепость" на упаковке кофе указывает на степень прожарки. Большинство пакетиков имеют рейтинг крепости от 3 до 5, при этом более высокие цифры указывают на более крепкий кофе
Кофе одного происхождения или купажи
Хотите понять разницу между купажами и моносортами? Всё просто!
Купаж - это микс зёрен из разных уголков мира, созданный, чтобы дать вам ровный и приятный вкус в каждой чашке. А моносорт - это «портрет» одного региона: он рассказывает историю места, где вырос.
Кофе из Бразилии и Колумбии радует нотами ореха и шоколада. Он универсален: вкусен сам по себе, и прекрасно сочетается с молоком. Зёрна из Кении и Эфиопии дарят яркую фруктовую кислинку и цветочные оттенки. Их лучше пить без добавок - так вы почувствуете всю глубину вкуса!
Цельные бобы или молотые?
При выборе между цельными зёрнами и молотым кофе учтите: молотый теряет свежесть в течение 1–2 дней после вскрытия упаковки, а цельные зёрна сохраняют аромат и вкус дольше за счёт меньшего контакта с воздухом.
Готовим кофе дома с Franke
Насладитесь кофе, приготовленным так, как вы любите, с кофемашиной Mythos от Franke. Ее возможности восхищают: 7 вариантов кофе и 5 уровней крепости, встроенная кофемолка с 13 степенями помола, приготовление двух чашек одновременно.
В качестве дополнения Franke предлагает набор «Бариста». На ложементе из натурального дуба располагается всё необходимое для ваших любимых ритуалов: место для хранения кофейных зерен, набор латте-арт для рисования на кофейной пенке, чайный инфьюзер и место для хранения пакетированного чая.
Узнайте больше о кофемашинах Franke на www.franke.com.