Здравствуйте! Очередные дожди, хотя в перерывах между дождями жена успевает траву в саду покосить, Это уже наверное раз так в четвертый. Ходит с газонокосилкой, как челнок, между участками. Идет дождь, трава растет, кончился дождь, идет газонокосилка. И так по кругу. Красиво зато, травка зелененькая, мягкая, все цветет. Миндаль отцвел, пошел абрикос, абрикос заканчивается, начинается персик, потом яблони, груши, а между ними слива. А там и до роз будет уже и не далеко.
Ну а во время дождя не займешься ни воротами, ни навесом. Или на диване, книжку читать, или наконец то можно вином заняться. В этот раз решили поэкспериментировать. В прошлые разы после брожения вина, по всем вроде правилам уже закончившимся, два, три месяца, достаточный срок, со сниманием с осадка, когда уже давно не бродит, сразу разливаем по бутылкам, не частно, но были бутылки с восстановившимся, прямо в бутылке брожением. Так что в это раз, прямо в бродильной емкости, когда кончилось брожение, когда уже совсем не остается осадка, не стали разливать убрали емкости в погреб, пусть отстоятся. А потом, строительство бани, забора, навеса, все руки до него не доходят. И вот дождь дал такое время.
Тщательно про дезинфицировали бутылки, они хоть и новые, но промыли, продезинфицировали спиртом, головами от спирта, они больше девяносто пяти градусов, пить нельзя, для дезинфекции самое то. И быстро выветривается. Можно приступать к розливу.
Что то с пробками корковыми просчитался, так что укупоривать будем только вино из винограда Бастардо. Попробовали на вкус, вкусненько, готово, можно приступать. Поставил нагреваться пробки, и пошел разлив.
Я разливаю, с помощью специальной приблуды укупориваю пробкой, жена клеит наклеечки, подписывает сорт вина и дату когда ставили. Ну и финишным идет термо колпачок. Надел, погрел немножко, все, бутылка как заводская. Можно убирать в погреб, до каких нибудь праздников, ну или пока родственники, соседи, земляки не приедут. Эх, нужно еще до погреба добраться, нужно сделать дополнительные полки под бутылки, не то что бы их уже слишком много, но существующие полки почти заняты. Хотя и раздали и подарили много, полки надо делать. Вот такие вот дела пока дождь идет. Всем спасибо. Всем удачи. Берегите себя.