На правах блогерши, которая без пауз тренируется третий год, прожила РПП с булимией, анорексией и ожирением, а потом похудела на 15 кг и держит вес, решила раз в пару недель писать тут про
• минимализм в… еде
Который не про голод вообще-то и не про скуку, а про баланс между вкусом и эффективностью. Ну то есть про оптимизацию, как обычно, угу)
Сегодня ловите ТОП-5 самых недооценённых и гениально простых сочетаний здоровых продуктов,
которые я бы назвала блюдами, но нет-нет. Посудите сами👇
Пятое место [и самый сложный рецепт]. Салат из тунца, яйца, огурца, лука и зелени
Ем его прямо сегодня. Магия в том, что пропорций у этого месива вот тупо НЕТ. Вы можете его пересобирать под любое нужное КБЖУ:
• недоели сегодня белка – наваливаете побольше яиц и рыбы,
• переели жиров – убираете из яиц желтки и заправляете вместо сметаны обезжиренным йогуртом,
• нужно больше клетчатки – сваливаете в миску гору рваных салатных листьев.
Не блюдо, а буквально конструктор.
Четвёртое место. И тоже конструктор:
столовая ложка (или две) муки + 2-3 яйца (можно без желтков, если уже пережрали жиров сегодня) + белковый компонент (курица, мидии, да хоть тофу!) + овощи (кабачки, брокколи – всё, что любите) + ОБЯЗАТЕЛЬНО ГРИБЫ.
Потому в контексте сытости грибы не очень отличаются от бумаги – калорийность близка к нулю, а объёмы такие, что ЧЕМ УГОДНО можно обожраться, если положить внутрь достаточно грибов.
Вышеописанную смесь в форме для пирога отправляем в духовку минут на 40 – получится запеканка. С соусом из йогурта, чеснока и чёрного перца в сто раз вкуснее!
Третье место. Малина + сахзам + обезжиренный йогурт
Для проформы тут пропишу, что некоторые сахзамы (например, эритрол) много нельзя, но в целом вот это сочетание идеально для ситуации «я уже съела почти все отведённые мне на сутки жиры-углеводы, но умру, если не запихну сейчас в рот что-то сладкое».
Моя стандартная доза – 200 гр нулевого йогурта, 100 гр малины + какой-нибудь безгрешный подсластить.
Второе место. Her majesty*
(*в перевод на русский – «её величество»)
ЕПВСТЕВПСТВЕННО, это пища богов, амбассадором которой я на этой грешной земле была назначена при рождении – квашеная капуста 👑
Наструганные соломочкой кочаны, морковка, немного (!) соли и никакого сахара. Первые…. нууу, часов 6 это всё регулярно жамкаем, чтобы капуста дала сок. Дальше квасим в тепле до того уровня кислятины, который нужен конкретно вам (я в своих +34 градусах держу день-два) – и убираем в холодильник.
Первое место. Королева фитнес-вечеринки
Мамой клянусь, когда тренер мне посоветовала ЭТО готовить почаще, я спустя 2 недели спросила: «А чё, так можно было?!» Потому что, оказывается, самым высоким индексом насыщения при божественно низкой калорийности хвастается с пьедестала – фанфары! – печёная картошка! Только важно есть её охлаждённой, так она даст больше сытости.
Почему сытость чертовски важна? Потому что чем меньше вы ощущаете голод, ограничения и дискомфорт в еде, тем стабильнее результаты. Чем бы вы ни питались на этом пути, важно задаваться вопросом: «А смогу ли я ВОТ ТАК есть годами?».
Вопросы?