В России на летних верандах кафе могут ограничить время пребывания
Посетители должны быть уведомлены о правилах при входе в заведение. Ответственность за это несёт администрация.
Кафе и рестораны имеют право законно ограничивать время пребывания гостей — как в основном зале, так и на летних верандах. Эти лимиты должны быть прописаны во внутренних правилах заведения, а посетителей обязаны предупредить о них при входе. С началом сезона открытых площадок в Центральной России эксперты напомнили и о других правилах: где можно ставить столики, можно ли курить на веранде и как закон регулирует продажу алкоголя на свежем воздухе. Подробнее — в материале.
На крыше – можно, а в арке – нет
Сезон летних веранд в Москве стартовал 1 апреля. Чтобы разместить уличные столики, предпринимателю необходимо внести площадку в городскую схему, которая сегодня насчитывает более пяти тысяч объектов — почти каждое пятое столичное заведение. За год количество веранд выросло более чем на 20% благодаря упрощенному согласованию. Кроме того, город разрешил сохранять сезонные площадки на зиму, что позволяет владельцам экономить на установке и демонтаже.
Правила размещения и работа веранд
Требования к летним верандам могут различаться в зависимости от региона, так как местные власти принимают собственные нормативные акты. Однако существуют и общие для всех правила.
Веранды должны находиться непосредственно рядом со стационарным кафе — не дальше пяти метров по прямой, либо располагаться на крышах или балконах того же здания. Площадь открытой площадки не может превышать площадь основного заведения. Запрещается устанавливать столики в арках, на цветниках, детских площадках, остановках общественного транспорта, а также на тротуарах, если ширина прохода для пешеходов становится менее полутора метров. Кроме того, нельзя размещать веранды ближе пяти метров от пешеходных переходов и на крышах жилых домов. После завершения сезона администрация обязана привести территорию в первоначальный вид.
Точки общественного питания, работающие в парках и зонах отдыха, обязаны соблюдать санитарные нормы (СанПиН). Если количество посадочных мест превышает 25, необходимо оборудовать туалет для посетителей. Также требуются раздельные входы для клиентов и персонала, а также отдельные зоны для подачи продуктов и уборки грязной посуды. Сотрудники должны иметь медицинские книжки, работать с привозной водой, использовать раздельный инвентарь для мяса, рыбы и птицы и не допускать совместного хранения сырых и готовых продуктов. Продавец обязан быть опрятным, носить спецодежду, головной убор, перчатки, а при необходимости — маску, а также иметь при себе медицинскую книжку и документы на продукцию.
В шатрах обойдутся без крепких коктейлей
Веранда юридически считается частью кафе или ресторана, поэтому на неё распространяются те же правила, что и на основное заведение. Курение в общепите запрещено с 2013 года, следовательно, курить нельзя и на веранде.
Что касается алкоголя, до недавнего времени существовала правовая неопределённость, которая фактически запрещала продажу спиртного на открытых площадках. Для решения этой проблемы в 2024 году был принят специальный федеральный закон. Теперь употребление алкоголя разрешено только на тех верандах (временных или постоянных), которые являются неотъемлемой частью стационарного объекта общепита.
Закон чётко привязывает продажу спиртного к стационарному заведению. У предпринимателя должна быть лицензия на розничную продажу алкоголя, выданная на конкретное здание, а летняя веранда рассматривается как сезонная зона обслуживания этого объекта. Просто установить шатёр в парке, не имея рядом капитального здания с лицензией, и торговать там крепкими коктейлями — незаконно. Также закон запрещает продажу алкоголя в потребительской таре (навынос) в объектах общепита, за исключением слабоалкогольных напитков. Бокал вина можно выпить за столиком на веранде, но вынести его даже закрытым за пределы веранды или ресторана нельзя. Бутылка вина, открытая официантом, должна остаться в заведении.
Торговля алкоголем на летних верандах
Установка шатра в парке для продажи крепких коктейлей при отсутствии рядом капитального здания с лицензией на алкоголь является незаконной. Кроме того, закон запрещает розничную продажу алкогольных напитков на вынос в объектах общественного питания. Исключение сделано только для слабоалкогольной продукции. Выпить бокал вина можно за столиком на веранде, однако вынести его даже в закрытом виде за пределы веранды или ресторана не получится. Открытая официантом бутылка вина должна остаться в заведении.
Ограничение времени пребывания
Владелец летней веранды, как и основного заведения, может ограничивать время нахождения посетителей, но делать это необходимо в соответствии с законом. Согласно правилам оказания услуг общественного питания, утверждённым правительством в 2020 году, исполнитель вправе самостоятельно устанавливать правила поведения для потребителей, если они не противоречат законодательству РФ. Поскольку в законе о защите прав потребителей ничего не сказано о допустимой длительности пребывания в кафе или ресторане, администрация заведения может ввести такое ограничение самостоятельно.
Посетителя обязаны предупредить о лимите времени сразу при входе в заведение. Закон о защите прав потребителей требует информирования о цене и составе товара, а правила общепита предписывают сообщать клиенту об условиях оказания услуг через меню, прейскуранты или иными принятыми способами.
Рекомендуется размещать информацию об ограничении времени на видном месте в меню, выводить бегущей строкой на экраны либо распечатывать правила и помещать их в уголке потребителя.
Если официант не предупредил посетителя об ограничении времени сразу при входе, это является нарушением статьи об обязательном информировании потребителя. В таком случае клиент вправе написать претензию в Роспотребнадзор. При подтверждении факта нарушения предпринимателю грозит штраф в размере двух тысяч рублей. Однако эти средства поступят в государственную казну, а не пострадавшему посетителю.
По материалам «Парламентской газеты»
Делитесь информацией, оставляйте комментарии. Нам важно ваше мнение! Еще больше материалов на нашем сайте PulsLive.com