Этот рецепт позволяет создать эффектное блюдо с минимальной подготовкой. Филе семги маринуется в натуральном подсолнечном масле с соком лимона и тимьяном, и выкладывается на подушку из свежих овощей, вяленых томатов и оливок. При запекании сок из овощей и рыбы образует легкий ароматный соус. Подавайте прямо в форме, украсив зеленью петрушки — идеальный вариант для встречи дорогих гостей или ужина при свечах.
Время приготовления: 50 минут.
Ингредиенты:
600 г лосося,
1 красная луковица,
1 болгарский перец,
100 г вяленых томатов,
50 г оливок,
2-3 ст. ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка»,
1 ст. ложка лимонного сока,
2 веточки тимьяна,
2 веточки зелени петрушки,
1/2 ч. ложки соли.
Приготовление:
1. Чтобы приготовить запеченное рыбное филе в духовке, нужно 600 грамм лосося или другой красной рыбы разморозить.
2. Снять кожу. Разрезать половинки. Удалить хребтовые кости.
3. В миске смешать 2 столовые ложки натурального подсолнечного масла ТМ «Алейка» и 1 столовую ложку лимонного сока. Мелко нащипать 1 веточку тимьяна. Перемешать.
4. Рыбу разрезать на части и посолить. Добавить маринад из масла с лимоном и хорошо промазать каждый кусочек. Оставить на 20 минут.
5. Полукольцами нарезать красную или белую луковицу. Кусочками нарезать болгарский перец.
6. В миске смешать нарезанный лук, кусочки болгарского перца, 100 грамм вяленых томатов и 50 грамм оливок.
7. Добавить 1 щепотку соли и немного тимьяна. Перемешать.
8. В форму для запекания выложить овощную подушку. Сверху выложить кусочки рыбы.
9. Запекать рыбное филе в духовке при 180 градусов Цельсия 25-30 минут.
10. Вынуть из духовки. Добавить нашинкованную зелень петрушки.
11. Запеченное рыбное филе готово. Можно подавать к столу.
Приятного аппетита!