Такие рулетики с начинкой всегда производят хорошее впечатление - они получаются сочными внутри, мягкими по текстуре и очень аппетитными на вид. Откусываете кусочек - и смакуете...😋 Отличный вариант и для обычного ужина, и для праздничного стола.
Полный список ингредиентов - в конце⤵️
Берем 400-500 г куриного филе и сразу смотрим на размер кусков. Если грудка крупная, каждое филе разрезаем вдоль на 2 пласта. Промываем, обсушиваем бумажным полотенцем, накрываем пленкой и аккуратно отбиваем молотком. Сильно не лупим - нам нужно не рваное мясо, а ровный тонкий пласт, который потом нормально свернется. Сразу солим и перчим по вкусу.
На каждый кусок кладем тонкую пластинку ветчины. Всего берем 60 г ветчины, поэтому распределяем без жадности, но и без лишней толщины. Сверху кладем 40 г сыра. Здесь хорошо идет и обычный полутвердый сыр, и сливочный плавленый, если хочется более мягкой начинки. Важно, чтобы сыр лежал не до самого края, тогда рулетик легче свернуть и ничего не вылезает при запекании.
Теперь сворачиваем филе в плотный рулетик.
Больше фото смотрите тут:
Дальше готовим панировку. На сковороде растапливаем 20 г сливочного масла. Всыпаем 100 г панировочных сухарей и хорошо перемешиваем.
В одну тарелку насыпаем 2 столовые ложки пшеничной муки. В другой взбиваем 1 куриное яйцо. Каждый рулетик сначала обваливаем в муке со всех сторон. Потом полностью окунаем в яйцо. После этого густо покрываем сухарями с маслом. Делаем все по порядку, тогда панировка держится крепко и при запекании не сползает.
Подготовленные рулетики выкладываем в форму для запекания. Разогреваем духовку до 200 градусов и ставим форму на 25 минут. Этого времени хватает, чтобы курица приготовилась, сыр внутри размягчился, а сверху появилась румяная корочка.
Подаем рулетики горячими. В этот момент они самые удачные - сверху корочка, внутри мягкая начинка, а сама грудка не сухая, а действительно нежная.
Чтобы было удобнее, вот полный список ингредиентов:
- Куриное филе - 400-500 г
- Сухари панировочные - 100 г
- Ветчина - 60 г
- Сыр - 40 г
- Масло сливочное - 20 г
- Яйцо куриное - 1 шт.
- Мука пшеничная - 2 ст.л.
- Соль - по вкусу
- Перец черный молотый - по вкусу
Приятного аппетита!