Россиянам рекомендовали при выборе кулича внимательно изучать состав, отдавая предпочтение продукции с классической рецептурой на основе натуральных ингредиентов.
Об этом сообщает «Ямал 1».
Специалисты отметили, что традиционная выпечка должна содержать пшеничную муку высшего сорта, куриные яйца, сливочное масло, молоко, сахар, дрожжи и сухофрукты, при этом особое внимание стоит уделять отсутствию заменителей молочных жиров.
Избыток пищевых добавок и частично гидрогенизированных масел может негативно влиять на липидный обмен и работу желудочно-кишечного тракта, поэтому чем короче и понятнее состав — тем безопаснее продукт, добавили специалисты.
Эксперты сказали, что сдобная выпечка не может сохранять свежесть несколько недель без консервантов, поэтому длительный срок хранения часто свидетельствует о технологических изменениях рецептуры.
Ранее кандидат медицинских наук врач-эндокринолог Ирина Скорогудаева в беседе с НСН предупредила, что фруктоза и продукты с белой мукой способствуют развитию сахарного диабета второго типа.