Купольные посудомоечные машины TATRA TW.H50: три версии одной модели — чем отличаются и какую выбрать

6 апреля6 апр

8 мин

Если вы дошли до этапа выбора посудомоечного оборудования, значит, с основным оборудованием кухни вы уже определились. И это правильный подход. Посудомоечная машина — не та позиция, на которой стоит экономить в последний момент. Неправильный выбор обернется ежедневными проблемами: очередями из грязной посуды в час пик, перерасходом воды и химии, а также лишней работой для персонала. Поэтому давайте разберем купольные машины TATRA серии TW.H50 предметно. На первый взгляд, это три модели на единой платформе. Но разница между ними в ежедневной работе ощущается вполне конкретно. Купольная машина — это принципиально иной подход к организации рабочего процесса по сравнению с фронтальными моделями. Ее главное преимущество — автоматизация действий оператора. Схема работы максимально проста и эффективна: оператор устанавливает кассету с посудой в рабочую камеру, опускает купол — и цикл мойки запускается автоматически. Именно по такому принципу работают все три версии TATRA TW.H50: опустил крышк

Оглавление

Почему купольный тип — и почему именно TW.H50
THERMOSTOP: функция, о которой стоит сказать отдельно
Три модели: в чем принципиальная разница

Почему купольный тип — и почему именно TW.H50

Купольная машина — это принципиально иной подход к организации рабочего процесса по сравнению с фронтальными моделями. Ее главное преимущество — автоматизация действий оператора. Схема работы максимально проста и эффективна: оператор устанавливает кассету с посудой в рабочую камеру, опускает купол — и цикл мойки запускается автоматически. Именно по такому принципу работают все три версии TATRA TW.H50: опустил крышку — процесс пошел.

Это становится критически важным в условиях интенсивного потока посуды. Автоматический старт исключает простои, ускоряет работу и позволяет персоналу сосредоточиться на основной задаче, не отвлекаясь на управление оборудованием.

Серия TW.H50 от турецкого производства рассчитана на три фазы питания (400 В, трехфазное подключение), кассету формата 500×500 мм и производительность от 60 кассет в час. Это полноценный рабочий инструмент для кафе на 40–80 посадочных мест, столовой или ресторана. Все три модели поставляются в комплекте с кассетами для тарелок, стаканов и столовых приборов — не нужно докупать базовый набор отдельно.

Объем моечного бака — 45 литров, бойлера — 7 литров. Рабочая температура мойки составляет 55 °C, ополаскивания — 85 °C. Это соответствует гигиеническому стандарту HACCP, что актуально для любого заведения.

THERMOSTOP: функция, о которой стоит сказать отдельно

Все три модели оснащены функцией THERMOSTOP.

Работает она так: перед финальным ополаскиванием машина проверяет, достигла ли вода в бойлере температуры 85 °C. Если нет — цикл автоматически продлевается до тех пор, пока этот порог не будет достигнут. После этого машина моет еще 10 секунд и только потом переключается на ополаскивание. Гигиеническая гарантия встроена в алгоритм, а не зависит от внимательности персонала. Если за 8 минут температура все же не набралась — машина завершит цикл с текущей температурой, но при этом предупредит индикатором. Такая логика позволяет полностью контролировать процесс мойки.

Три модели: в чем принципиальная разница

TATRA TW.H50+DR — базовая версия

Габариты: 690×861×1460 (1910) мм. Мощность 9,7 кВт. До 60 кассет в час. Четыре программы мойки: 60, 90, 120 и 180 секунд. Подключение к холодной и горячей воде. Максимальная высота посуды — 380 мм.

В этой модели встроен только дозатор ополаскивающего средства. Моющее средство подается без автоматики. Если кухня уже оснащена универсальной дозирующей станцией или вы используете таблетированную химию — это не проблема. Если же автоматизация подачи моющего важна с самого начала, стоит смотреть на следующую версию.

Кому подойдет: заведениям, где химия уже есть, настроена и не требует встроенной автоматики. Или там, где хотят минимальную стоимость входа при полноценном купольном формате.

TATRA TW.H50+DR+DD — версия с двумя дозаторами

Габариты те же: 690×861×1460 (1910) мм. Мощность 9,7 кВт. Производительность — те же 60 кассет в час, аналогичный набор программ.

Принципиальное отличие от базовой модели одно, но весомое: добавлен встроенный дозатор моющего средства. Теперь оба реагента — и моющее, и ополаскивающее — подаются автоматически через встроенные насосы. Это снижает зависимость от человеческого фактора: оператору не нужно контролировать, сколько химии осталось в баке и время долива.

Разница в стоимости с базовой версией минимальная. По факту доплата за систематизированную подачу химии и снижение погрешностей в эксплуатации.

Кому подойдет: большинству заведений, где важна воспроизводимость результата и стабильное качество мойки без лишнего контроля со стороны администрации.

TATRA TW.H50+DR+DD TOUCH — версия с сенсорным управлением

Здесь уже другие параметры, и они отличаются от двух предыдущих моделей не только по интерфейсу.

Габариты: 700×785×1480 (1960) мм — машина чуть выше и несколько компактнее по глубине. Мощность — 9,66 кВт. Производительность — до 69 кассет в час против 60 у базовых версий. Это примерно плюс 15% к потоку посуды за смену — разница ощутимая при высокой нагрузке. Максимальная высота посуды — 430 мм, то есть на 50 мм больше, чем у первых двух. Это открывает возможность мыть высокие кастрюли или некоторые виды гастроемкостей, которые в стандартную камеру просто не входят.

Бак машины цельнотянутый – это целый ряд преимуществ:

благодаря отсутствию швов, стыков и прямых углов внутри бака не накапливаются загрязнения, остатки пищи и моющих средств. Это исключает появление плесени, бактерий и неприятных запахов, а также облегчает санитарную обработку и поддержание чистоты.
устойчивость к коррозии, механическим повреждениям и воздействию агрессивных моющих средств. Такая конструкция значительно увеличивает срок службы машины.
внутренняя поверхность бака легко очищается, а отсутствие труднодоступных зон упрощает уход за оборудованием
конструкция способствует более эффективному распределению воды и моющих средств, что снижает их расход и уменьшает эксплуатационные затраты
отсутствие сварных швов исключает риск протечек и повреждений в местах соединений, что особенно важно при интенсивной эксплуатации в профессиональных условиях

Программы мойки здесь иные: 52, 102, 132, 152 и 192 секунды — пять вариантов вместо четырех, и стартовая программа короче (52 сек против 60). Это актуально для заведений с высоким потоком легкой посуды — стаканы и чашки можно мыть с максимальной скоростью.

Главное внешнее отличие — сенсорная панель управления Touch Screen. Она удобнее механического переключателя, особенно когда нужно точно выставить программу. Интерфейс нагляднее, меньше ошибок при выборе цикла.

Оба дозатора — моющего и ополаскивающего — также встроены.

Стоимость практически идентична модели +DR+DD, что делает выбор Touch-версии логичным во многих ситуациях.

Кому подойдет: ресторанам и столовым с высоким трафиком, где важна скорость, нужна большая камера для крупной посуды, а сенсорное управление — это не прихоть, а удобство в ежедневной работе.

Что общего у всех трех моделей

Все три машины работают от трехфазной сети 400 В, оснащены кассетами 500×500 мм, функцией THERMOSTOP, дозатором ополаскивателя и комплектом кассет в базовой поставке. Подключение — к холодной и горячей воде. Давление водопровода на входе должно быть в диапазоне 2–4 бар: при меньшем потребуется бустер, при большем — редуктор давления.

На что обратить внимание

Жесткость воды — важнейший параметр. Производитель указывает, что оптимальная жесткость для работы машины не должна превышать 10 °F. В большинстве российских городов вода жестче. Если смягчитель воды не установлен, нагревательные элементы начнут зарастать накипью быстрее, что скажется и на сроке службы, и на расходе электроэнергии. Решается это отдельным фильтром-умягчителем перед машиной — вопрос решаемый, но учитывать его при планировании нужно заранее.

Воду в баке следует менять не реже одного раза в день. Это не особенность TATRA — это общее правило для купольных машин. Загрязненная вода снижает качество мойки быстрее, чем кажется. Перед тем как нажать на кнопку слива нужно обязательно вынуть заглушку из бака.

Машина посудомоечная купольная Tatra TW.H50+DR+DD Touch

Линейка TW.H50 построена на единой надежной платформе, но предлагает три уровня комплектации для разных потребностей бизнеса.

1. TW.H50 +DR — фундаментальное решение для заведений, где процесс дозирования химии уже отлажен и выполняется вручную или внешними системами. Машина выполняет свою главную функцию — мойку, а вы полностью контролируете расход моющих средств. Идеальный выбор для старта или узкоспециализированных задач.

2. TW.H50 +DR+DD — универсальный стандарт и самый сбалансированный вариант для большинства кафе, ресторанов и столовых. Ключевое преимущество — наличие обоих дозаторов (моющего и ополаскивающего средства) уже в базовой комплектации. Результат: стабильное качество мойки без лишних операций для персонала и риска человеческой ошибки. Выгода: разумная цена за полный функционал и предсказуемый результат.

3. TW.H50 Touch — максимальная эффективность, версия для тех, кто работает с интенсивным потоком посуды и ценит технологичность. Удобство управления: интуитивно понятный интерфейс на панели Touch позволяет быстро настраивать параметры. Работа с крупногабаритной посудой: увеличенный проем до 430 мм позволяет мыть предметы, которые не помещаются в стандартные рамки (до 380 мм), что избавляет от ручной мойки больших котлов и противней.

Таким образом, вы можете выбрать модель, которая идеально соответствует проходимости и бюджету вашего заведения.