6 дней до Пасхи 🪺
По традиции, в пасхальную неделю, делюсь полезными вариациями праздничных десертов. Сегодня это рецепт легкой ПП-пасхи 🔅
Эта вариация праздничного блюда легкая, сбалансированная по КБЖУ и имеет более низкий гликемический индекс в сравнении с традиционным рецептом.
❕Ингредиенты (на 4-6 порций):
• Творог 5% — 300 г
• Греческий йогурт без сахара — 130 г (отличный источник белка и пробиотиков)
• Курага + чернослив — по 120 г (улучшают работу ЖКТ, богаты калием и клетчаткой)
• Желатин быстрорастворимый — 12-15 г
• Вода — 80 мл (для желатина)
• Мёд — 1-2 ч.л. по вкусу и необходимости
🥄 Готовим:
1. Залейте желатин холодной водой и оставьте набухать на 15-20 минут. Этого достаточно для быстрого желатина.
2. Промойте курагу и чернослив, залейте горячей водой на 2-3 минуты, затем слейте воду и обсушите. Нарежьте небольшими кусочками.
3. Творог и греческий йогурт взбейте погружным блендером до состояния нежного, гладкого крема.
4. Набухший желатин нагрейте в микроволновке, каждый раз хорошо перемешивая, до полного растворения крупинок и получения жидкой прозрачной массы. Не кипятите! Общее время — около 40-50 секунд.
5. Влейте тёплый раствор желатина в творожную массу, активно взбивая блендером до однородности.
6. В творожную массу добавьте нарезанные сухофрукты и аккуратно перемешайте ложкой или лопаткой.
7. Переложите массу в форму, накройте пищевой плёнкой и уберите в холодильник минимум на 6-8 часов, лучше на ночь.
👉🏻Оптимальная порция — 150-200 грамм (примерно с ладонь).
А в этом рецепте делилась полезной вариацией Пасхального кулича
